Le encantaba el pastel de patatas de su abuela Louise. Su plato favorito, él que tantos platos había probado durante sus famosas escapadas gourmet. El viaje de Jean-Luc Petitrenaud finalizó en París este viernes 10 de enero.
Tres semanas después de Maïté, el crítico culinario muy conocido por los espectadores, autor de columnas en L’Express y Paris Match donde invitaba a las estrellas a “A Table”, falleció a la edad de 74 años. Estaba “rodeado de sus seres queridos”, dijeron a la AFP sus hijos Louise y Antonin Petitrenaud.
El auvernés, nacido en Clermont-Ferrand en 1950, descubrió de su abuela Louise un sabor, el del paté de patatas. Antes de compartir el otro lado de la estufa, el alumno, más proclive a imitar a los profesores que a seguir con diligencia las lecciones, obtiene un CAP de calderero y luego un diploma de educador especializado.
Sin embargo, la receta adecuada estará en el escenario tras un paso por una escuela de teatro y en la escuela de circo de Annie Fratellini. El payaso convertido en payaso hace comedia, prueba suerte como presentador de Radio Puy-de-Dôme (futura France Bleu Pays d’Auvergne), se lanza a columnas gastronómicas…
En televisión, el ingenioso presentador participó en varios programas, entre ellos “Grands gourmands” en France 3 en 1997, “Carte poste gourmande” en 2000 en France 5. Luego “Les escapadas de Petitrenaud”, que le llevó a partir de 2006 a reunirse todos los domingos con “chefs y artesanos del sabor de nuestros terruños”.
“Llevo veinte años trabajando doce meses al año, corriendo, descubriendo, cosiendo historias y viajando por Francia. Quiero relajarme físicamente”, nos confió el gastrónomo en 2017, vestido con camisas de cuadros rojos, elegantes chaquetas a rayas, siempre con corbata y con sus pequeñas gafas redondas, antes de ceder los mandos de sus paseos gastronómicos a Carinne Teyssandier. “En los últimos números me di cuenta de que estaba cansado. Sin embargo, no quisiera que los espectadores sintieran que me estoy rindiendo”, añadió quien luego imaginó una pausa temporal, “un respiro”. Las.
Jean-Luc Petitrenaud, ya autor de varios libros, se dedicó a escribir “Las cuatro estaciones de Émile y Marcelle”, una novela en homenaje a sus padres fallecidos. En su anterior trabajo “Bienvenue chez moi” (2016), memorias basadas en sus recuerdos culinarios y en las casas que marcaron su vida, contaba con poesía: “El domingo por la noche terminamos el arroz graso que había aderezado el asado de ternera en hora de comer. ¡Ah! ¡Este arroz crujiente, deslumbrado con mantequilla, que canta en la boca! Tres veces nada y el paraíso abre sus puertas”. Tres veces nada más que tantos sabores.
