Epifanía. Panaderos destacan los faros del Canal de la Mancha

Está en Pirou (La Mancha), Aux Gourmandises de Pépetteque la Maison du Boulanger ha decidido anunciar la presentación tradicional de los frijoles que se encontrará en el pasteles de rey vendidos con motivo de los Reyes Magos de 2025 en las panaderías participantes en esta operación.

Un tema diferente cada año.

Para ello, Jean-Denis Meslin, presidente de la cooperativa, y Fabrice Suzanne, presidente del grupo de panaderos de La Mancha y del Orne, quisieron acompañar al director de la Maison du boulanger, Frédéric Fauchon, para fomentar la producción local y artesanal. negocios.

Denis Quesnel y Delphine Dubourg, que se hicieron cargo de Les Gourmandises de Pépette hace sólo unos meses, están encantados de estar junto al mar, a unos cincuenta metros de la playa, no solo por el entorno de vida, sino también por el tema elegido para los frijoles. este año es el de los faros del Canal. No podríamos haber encontrado un lugar mejor que Pirou para esta inauguración.

Recordemos que la Maison du boulanger, a través de su cooperativa Copobam, lanzó esta idea hace unos treinta años, hace tanto tiempo que nadie recuerda la fecha exacta. Se trata de elaborar frijoles cada año sobre un tema diferente.

En años anteriores, se homenajeó el 80º aniversario del desembarco del Día D, el carnaval de Granville, el SNSM, los bomberos e incluso la salida en la Mancha del Tour de Francia 2016.

Hasta 60.000 copias vendidas

El tema del próximo año, ya decidido por el personal de la Maison du Boulanger, porque los pedidos llegarán en marzo, seguirá siendo “alto secreto” hasta la comercialización de las tartas de 2026, para no correr el riesgo de ser plagiado por otros proveedores.

Las ventas de pasteles que contienen estas judías están en auge: se distribuyen hasta 60.000 ejemplares según el año, afirma Frédéric Fauchon.

Hay que decir que la distribución se produce principalmente en la región de La Mancha, pero también en los departamentos vecinos de Orne y Calvados.

Denis Quesnel precisa que el período se ha ampliado considerablemente. Si antes se limitaba a los dos fines de semana cercanos al 6 de enero, hoy la demanda comienza antes de Navidad y se prolonga hasta finales de enero.

Y si los republicanos convencidos tienen reservas ante la idea de celebrar Reyes, ¡está claro que el coronado por el faro que se encuentra en la tarta sólo podrá reinar como un monarca ilustrado!

De nuestro corresponsal Gilles GUEZENNEC

Treinta y tres panaderos artesanos de La Mancha y Calvados participan este año en la operación “Fèves 2025”: para la comunidad de municipios de la Costa Oeste de la Mancha Centro, además de los Gourmandises de Pépette en Pirou, podemos citar La Crientine en Créances.

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