“Este dandy trabajador y visionario había revolucionado la industria hotelera y de la restauración hotelera con gran talento, talento y altos estándares. Lo aprecié mucho por su elegancia, su delicadeza, su discreción. También admiré su inmensa curiosidad, su cultura muy ecléctica, su gusto por los tiempos y su fuerza de trabajo”.publicó el periodista y crítico gastronómico François-Régis Gaudry en su cuenta de Instagram.
Emmanuel Delavenne falleció en París el 18 de diciembre a la edad de 49 años. Cofundó el Hôtel Amour en Niza y París. Y “estaba trabajando en otros proyectos inspirados en el sur de Francia”añade François-Régis Gaudry.
En 2006, Emmanuel Delavenne y Thierry Costes unieron fuerzas con el artista André Saraiva para crear el Hôtel Amour en París. El lugar rápidamente se pone de moda.
En 2015 se abrió una segunda dirección, el Grand hôtel amour, todavía en París.
En 2019 abrieron su tercer establecimiento en Niza: tonos pasteles, objetos antiguos y toques de erotismo donde cada una de las 38 habitaciones está decorada de forma diferente. Emmanuel Delavenne ha reunido en el Hôtel Amour una colección única de cerámicas y objetos marítimos de Vallauris.
“Emmanuel torpedea mucho”explicó Mickaël Correia, director del establecimiento cuando abrió. “Descubre, posa, mira. No se le ocurre nada súper cuadrado desde el principio. Aquí el diseño se realizó al mismo tiempo que la ejecución. Sinceramente, hay muchas cosas que no están terminadas. Porque aún no se le ha salido de la cabeza. Es genial trabajar así.
