ella quiere abrir una taberna en este pueblo

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“Viniendo de la ciudad, quería encontrar algo aquí.animación local en zonas rurales »explica el cuarentón. Originaria de Rennes y actualmente residente en Guipry-Messac, Kristen Stephan asumió el desafío de abrir una eco-guingueta tiene Sainte-Anne-sur-Vilaine (Ille y Vilaine).

Ille y Vilaine: quiere abrir una ecoguingueta en esta ciudad

Cada día un poco más, Kristen Stephan descubre su región y la ama cada vez más. Madre de un niño de 9 años, se preguntaba qué actividades familiares existían en Sainte-Anne-sur-Vilaine. En vano.

Al preguntar e intercambiar, elsurgió mucho la idea de una taberna en las mentes. Por su parte, Kristen Stephan quería cambiar de profesión. ella que tiene Ya he trabajado en restauración y actividades socioculturales.abrir una taberna se ha convertido en un reto a cumplir.

“Empecé a soñar con ello y luego a tener fuerzas para empezar”, continúa la mujer de 42 años.

La venta de un lugar llegó entonces en el momento adecuado: El Carpe Diem. “Era el principal comerciante de Sainte-Anne quien dirigía este lugar. Un lugar cerca del estanque con estructuras de cabañas de paja y juegos inflables. Pero al jubilarse decidió vender, con todo el equipo”, dice Kristen Stephan.

Así que decide reunirse con ella cuando ve esta oferta y es el favorito en el acto.

Es tranquilo, junto al río. Inmediatamente se me ocurrieron muchas ideas para esta futura taberna.

Un enfoque de desarrollo sostenible

Kristen Stephan quiere crear allí un auténtico ambiente de taberna, con un baile popular para todos. Un lugar que reúne a jóvenes y mayores, en convivencia y entretenimiento.

Sin olvidar el enfoque de desarrollo sostenible que el emprendedor desea respetar. “La cocina será casera con productos locales.. Lo mismo ocurre con las bebidas, tenemos muy buenos productores a menos de 20 kilómetros de distancia”.

En este aspecto también desea lucha contra el desperdicio de alimentos. Cada almuerzo habrá tres opciones de comida, con un plato principal, pero también sándwiches calientes y carnes a la parrilla. Por la noche sólo será tablas de aperitivos y tapas que se propondrá.

En cuanto al entretenimiento, Kristen Stephan planea rodearse bien,invitar a empresas y actores culturalespara ofrecer veladas temáticas, como fest-noz.

Un premio acumulado en línea de 5.000 €

Pero por ahora, el destino de Karpe Diem está en la etapa de planificación. De hecho, el hombre de cuarenta años necesita recaudar 5.000€ para darle vida a la taberna. Para ello, lanzó un premio acumulado en línea, que finalizará el 30 de diciembre de 2024.

“No se ha hecho nada todavía. Este bote También puede ser participativo. Quienes hagan donaciones podrán beneficiarse de ofertas ventajosas una vez abierta la taberna”, anuncia.

Karpe Diem podría convertirse en una taberna familiar, Abierto a todos y ofreciendo precios asequibles.. Kristen Stephan espera abrir su primera temporada desde finales de abril/principios de mayohasta octubre. Su principal deseo es continuar con lo que ya ha puesto en marcha para mantener viva la taberna Karpe Diem.

Enlace al premio acumulado en línea.

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