Carl Moissonnier se jubila y, por falta de comprador, la panadería “du Haut” de Saint-Pierre-le-Moûtier cerró este domingo 30 de junio al mediodía. Un último día y mucha emoción, evidentemente.
La plaza Virollet, que seis días a la semana olía a pan caliente, ahora tendrá que prescindir de estos aromas gourmet.
Este domingo 30 de junio, Carl Moissonnier, el panadero de arriba, como les gustaba decir a los Saint-Pierrois, horneó su última tanda de pan. Para él ha llegado el momento de la jubilación y, con ella, la desaparición del negocio.
Panadero desde los 14 años, ha terminado su carrera mientras su esposa Nadine seguirá trabajando en otro lugar. Fundados desde el 2 de enero de 1997, los Moissonnier quieren agradecer a sus fieles clientes.
Tres panaderos en 1997… Ahora sólo uno
“Cuando llegamos a Saint-Pierre-le-Moûtier, éramos tres panaderos. A partir del 1 de julio solo seremos uno”, dice Nadine con voz temblorosa. “Después de más de veintisiete años de presencia en la ciudad, hemos forjado fuertes vínculos con algunos de nuestros clientes”, continúa Carl. “No se deja una profesión ni a sus clientes sin emoción. La última tanda estuvo marcada por una cierta emoción”.
de primera calidad Maxime Bezé, 28 años, al frente de la panadería Cinquante Nuances Sucrées en Nevers: “el Santo Grial, convertirse en Mof”
Por su parte, muchos clientes ya lamentan la marcha del matrimonio de panaderos. Renée, por su parte, se encontrará en dificultades, ya que tendrá que viajar más lejos para abastecerse de pan y bollería. Otros echarán de menos los excelentes bosques negros de Carl o sus pasteles de generosas dimensiones.
“Como la situación no es la mejor para la venta, no hemos encontrado un comprador. Hemos vendido nuestras máquinas, pero verlos irse seguirá siendo desgarrador”. La pareja pronto se instalará en Cher, en Sancoins, cerca de su hija, para empezar una nueva vida.
