El Hotel Presente, un salto hacia el futuro
Inaugurado el año pasado, este establecimiento de 13 habitaciones apuesta por el diseño. Palosanto de Río y azulejos que oscilan entre el amarillo y el naranja oscuro adornan las paredes, mientras que fotografías, iluminación y objetos antiguos decoran con buen gusto este discurso que rinde homenaje al patrimonio arquitectónico del siglo XXy cuya fachada modernista data de 1953. En el lado de la cocina, el chef con los brazos tatuados Alexis Bijaoui ofrece una cocina soleada a imagen del terruño local, con cangrejos de río Vaccarès y flores de calabacín provenzal.
lo que nos gusta : la azotea “la piscina” y su increíble mosaico azul así como su carta de vinos naturales.
Hotel presente5 plaza Voltaire, 13200 Arles
Restaurante Inari, la experiencia mística
Está en el corazón deuna capilla que data de 1224 que el jefe nómada Celine Pham decide establecer su primera dirección permanente: Inari. Una cocina de mercado decididamente moderna que está disponible a la hora del almuerzo en fórmula de almuerzo entrante/plato principal/postre a 41 euros y en el que destacan productos excepcionales, como los guisantes o el filete de mújol mediterráneo. Este último se acompaña de flores de brócoli, calabacín y mantequilla marrón de miso en una explosión de sabores que han hecho famosa la reputación de el cocinero franco-vietnamita.
lo que nos gusta : las dos terrazas recién inauguradas, el lugar ideal para una cena tranquila.
Inari16 place Voltaire, 13200 Arlés
The Rooftop The Sunset Arles, de corazón a corazón
yoHotel Spa Le Calendario este año revela su arma de seducción masiva: una pequeña azotea de veinte plazas desde donde admiramos una vista incomparable del antiguo teatro, la Arena, el Ródano y la fundación Luma Arles. Un recorrido de 360° por la ciudad que se puede disfrutar con una copa de rosado provenzal, ya que el establecimiento tiene el honor de presentarnos a los viticultores de la región. Abierta desde las 17:30 hasta las primeras luces del día, esta azotea se convierte en el lugar para ser por todo antes quien se respeta a sí mismo.
lo que nos gusta : Disfrute de la vista excepcional en un grupo pequeño.
Hotel Spa Le Calendario 5 Rue Porte de Laure, 13200 Arlés
El restaurante Drum café, todo un arte
Ubicado en el corazón de Complejo artístico y cultural Arlesian Lumacuya inmensa torre de cristal está firmada Frank Gehry, el Drum Café comparte protagonismo con otros tres establecimientos para cenar ubicados en el corazón de este nuevo tipo de museo. Esta temporada, el chef Laurent Blodin firma un sabroso menú en el que la tupinambo y la oca peruana encuentran un maridaje explosivo con el café, mientras que el puerro se come en una mimosa con pesto de rúcula y bottarga. ¡Arte grandioso!
lo que nos gusta : el monumental tapiz de lana que cubre la pared del establecimiento. Una obra de diez metros de largo que representa un campo de girasoles golpeados por el sol, imaginada por el artista tailandés Rirkrit Tiravanija.
Café del tambor, 35 Av. Víctor Hugo, 13200 Arlés
El restaurante La Caye, la versión latina de Camarga
Inaugurado el pasado mes de abril, La Caye se convierte el nuevo lugar de reunión para todos los amantes de los cócteles y de buen humor. Un pequeño establecimiento de barrio que tiene todas las características de uno grande, y cuyas fabulosas creaciones mixológicas están firmadas Adrien Russotto, mientras que la cocina sirve tacos gourmet elaborados con gardianne de toro desmenuzado y ceviche acompañado de hinojo y maracuyá. Un establecimiento que también se puede descubrir durante el día, ya que el Cayo nos regala vinos finamente seleccionados y se transforma en pequeña tienda de vinos de barrio.
lo que nos gusta : el espíritu festivo e íntimo en el que la convivencia sigue siendo la consigna.
La Caye, 4 rue du Forum, 13200 Arlés
Y si busca otras direcciones muy buenas, sólo podemos recomendarle la lectura de la excelente Guía de la ciudad de Louis Vuitton dedicada a Arles, actualizada con nuevas carteras de esta ciudad de arte y sol. Una nueva edición llevada por los ojos de Flore-Aël Surun del colectivo Tendance Floue y Vasantha Yogananthan… felicidad para los ojos, tranquilidad guiada por una cuidadosa selección.
