este salón de té ofrece delicias asiáticas y una biblioteca de manga con acceso gratuito

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Del Delicias asiáticas y un Acceso abierto y gratuito a una biblioteca de manga.. Esto es lo que venimos proponiendo desde hace año y medio Frédérique y Didier Koffi Khaley a los habitantes de Distrito de Grand Vaux en Savigny-sur-Orge (Essonne) en su salón de té Pastel Manga

Productos caseros elaborados in situ.

Tras ser despedida por motivos económicos durante la crisis del Covid-19, la ex asistente ejecutiva optó por lanzar este proyecto con su hermano Apasionado por la cultura y gastronomía japonesa. Rápidamente surgió la idea de unir cocina y manga.

“El manga es una forma de Sensibilizar sobre la lectura a los jóvenes que no leen. Permite otros mundos, otras culturas”, subraya Frédérique.

En el mostrador es posible pedir una variedad de platos del Comida callejera asiática.

Korokke (buñuelos de patata con carne picada o huevo y pan rallado panko), onigiris (pequeñas bolas de arroz), bubble gofre, galletas de té matcha, galletas, muffins o incluso perro de maíz, una receta de comida callejera importada de Corea que consiste en salchichas y masa frita.

Varias colecciones de manga

En cuanto a bebidas, Manga Cake ofrece té de burbujas con perlas de frutas y Hata, una limonada japonesa. “Todas las preparaciones son caseras en el lugar”, asegura el responsable del negocio.

En el lado de la biblioteca de manga, encontramos colecciones de grandes clásicos : Una pieza, Naruto, One Punch Man, mi héroe academia y otros.

Hemos invertido en colecciones que se dirigen a un público joven, estudiantes de secundaria o preparatoria que no siempre tienen los medios para comprar manga. Sabemos que algunas personas no van a la mediateca ni a la biblioteca. Aquí pueden leer abajo desde casa.

La posibilidad de emprender gracias al urbanismo de transición

Del talleres de origami También se ofrecen para educar a los jóvenes sobre el arte del plegado. “Es un ejercicio de concentración que favorece la desconexión de las pantallas”, destaca Frédérique.

Para probar su concepto, los dos hermanos y hermanas beneficiarse de un alquiler moderadoinstalándose en la losa comercial del distrito de Grand Vaux, actualmente en reconstrucción.

Al principio éramos tres empresas las que nos beneficiamos de esta operación urbanística transitoria, lamentablemente las otras dos cerraron porque hay poca visibilidad y los vecinos ya no están acostumbrados a ir allí.

Un food truck para atender al público

Alrededor del pastel de manga, la mayoría de las cortinas están corridas . Sólo quedan un estanco, una panadería, una farmacia y una tienda de alimentación general.

Para llegar a otros públicos y ser más visibles, Frédérique y Didier Este año hemos adquirido un camión de comida.

“Esto nos permitió participar en el festival de food trucks de Évry, ferias de manga en Coudray-Montceaux y La Ferté-Alais, en el mercado gourmet de Épinay-sur-Orge y en varios eventos en Savigny-sur-Orge”, enumera Frédérique.

Precios y proyectos

El dúo empresarial se vio recompensado por su esfuerzo ganando un premio de la aglomeración Grand Orly Seine Bièvre así como el Premio regional Talents des Cités que premia a emprendedores de o basados ​​en barrios prioritarios de la política de la ciudad.

Estamos muy contentos, porque enriquece nuestro trabajo, sabiendo que el período fue moralmente difícil desde el cierre de nuestros vecinos en la losa. Nosotros mismos empezábamos a tener dudas sobre nuestro concepto. Nos da un impulso para el futuro.

Para el futuro, los dos empresarios planean desarrollar talleres en MJC y centros sociales, pero también cambiar el horario de apertura al sábado y miércoles para llegar mejor a los jóvenes.

Finalmente, gracias al food truck, Manga Cake será presente todos los viernesentre las escuelas de Jules Ferry entre las 4 p.m. y las 9 p.m.

Pastel Manga: 1 Avenue Henri Ouzilleau 91600 Savigny-sur-Orge. Para seguir las novedades de la marca, accede a la cuenta de Instagram.

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