Tolosa. Campeón de taekwondo, abre un salón de té con influencias asiáticas a dos pasos del Capitolio

Es un establecimiento ubicado calle de la Pomme, a un paso de la Place du Capitole, en Toulouse. Desde hace varios meses, la casa Viko ofrece platos y bebidas inspiradas en la gastronomía asiática, a cualquier hora del día.

campeón de taekwondo

Detrás de esta nueva dirección se encuentra Julien Le. Antes de lanzarse a la restauración, el tolosano se distinguió sobre tatamis en todo el mundo.

” He empezado el taekwondo a la edad de 12, en el club Bellefontaine, dice el atleta. Me convertí en profesor asistente a los 16 años y luego me uní al equipo francés. »

Y con gran éxito: Julien Le ha estado varias veces campeón de Franciados veces campeón de Europa y tres veces medallista de bronce mundial. Un viaje deportivo que le ha llevado por los cuatro rincones del mundo. Y particularmente en Corea del Surpaís de origen del taekwondo.

Entre Vietnam y Corea del Sur

“Allí descubrí la cultura y la comida”, explica Julien Le. Especialmente los puestos de comida callejera. »

En la cabeza del hombre que se describe como “un gran foodie al que le gusta mucho cocinar” nació la idea de la casa Viko. Con el “Vi” en homenaje a Vietnampaís de origen de su familia, y el “Ko”, por Corea, Corea. Julien Le abrió por primera vez un quiosco en la zona comercial de Blagnac, antes de trasladarse al centro de la ciudad de Toulouse.

En tres niveles, con una vista impresionante de la Rue de la Pomme, la casa Viko tiene una atmósfera rosa empolvado… ¡con muchos pandas! “Quería un ambiente en el que nos sintiéramos bien”, subraya Julien Le. Y un simpático animal que nos recuerda a Asia: ¡el panda rápidamente destacó! “.

Bibimbap, no, banh mi…

En cuanto a la comida, Julien Le optó por ofrecer recetas vietnamitas, “¡las de mi mamá!” » y recetas coreanas, proporcionadas por un amigo que conoció a través del taekwondo. Bibimbap, banh mi, no, samoussa, bo bun se encuentran, entre otras cosas, en el menú de la casa Viko.

Para las bebidas, podrá disfrutar de cafés vietnamitas, batidos y una amplia variedad de tés de burbujas. Helados de sabores asiáticos, taiyaki, batidos, mochi y perlas de coco completan la dulce oferta.

Estuvo de gira con… Zlatan IbrahimoviC !

Paralelamente a la apertura de la casa Viko, Julien Le continúa su andadura en el taekwondo. Recientemente alcanzó el grado de maestro 7º dan en la disciplina e imparte clases en el gimnasio Saint-Sernin todas las semanas.

Su dominio de la disciplina también le permitió rodar recientemente un cortometraje rodado en Occitania. Y no fue la primera experiencia del campeón de taekwondo frente a la cámara. Julien Le era en realidad un especialista en Astérix y Obélix: el Reino Medio de Guillaume Canet. Una película que le permitió rodar una escena de pelea con otro deportista de taekwondo, cinturón negro en la disciplina: ¡el ex futbolista Zlatan Ibrahimović!

Información práctica :
Casa Viko, 71 rue de la Pomme. Tel: 09 67 08 01 94. Abierto todos los días de 11:30 a 22:00 horas, entrega con UberEats y Deliveroo.

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