Una panadería-pastelería situada en el distrito de la subprefectura de Loches (territorio que se extiende desde Château-Renault, al norte, hasta Tournon-Saint-Pierre, al sur, pasando por Lochois y Amboisie), se ha visto obligada a cierra sus puertas hasta nuevo aviso.
Incumplimiento de las normas de higiene.
La prefectura de Indre y Loira, que no reveló el nombre ni el municipio del establecimiento en cuestión, pero que comunicó la noticia en sus redes sociales (X, anteriormente Twitter y Facebook en particular), adoptó un cierre administrativo. medida para “el incumplimiento de las normas de higiene puede suponer un riesgo para la salud de los consumidores”.
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Entre las críticas a la panadería y pastelería: “gestión de residuos y almacenamiento de productos alimenticios no conformes; nolimpieza/desinfección insuficiente de los locales y mantenimiento deficiente de los revestimientos; lavabo no funcional ».
Fotos comunicadas por la Prefectura de Indre-et-Loire.
© Foto DDPP – Prefectura de Indre y Loira
No reapertura ante una nueva visita del DDPP
La prefectura indica que “la reapertura de la panadería y pastelería sólo podrá realizarse tras una nueva verificación por parte de los inspectores de la DDPP, con el fin de controlar la aplicación de todas las medidas correctoras impuestas tras este control”.
Un subcontratista privado responsable de los controles.
Desde 1ejem Enero de 2024, la empresa de laboratorio privado Inovalys es uno de los organismos responsables de los controles oficiales delegados por el Estado para realizar inspecciones sanitarias en los establecimientos del sector alimentario que realizan entrega directa al consumidor final. Los establecimientos afectados son la restauración comercial, los profesionales de la restauración (carnicería, charcutería, panadería, pastelería, etc.) y la distribución (comercios minoristas, supermercados). Sin embargo, la decisión administrativa tras estos controles corresponde al DDPP.
