Para este nuevo número, Raíces y alas Nos lleva al Franco Condado, desde las mesetas del Jura hasta el País de Montbéliard, para encontrarnos con quienes protegen y magnifican este territorio y su excepcional saber hacer.
En Besançon, la capital francesa de la relojería, Nicolas Prêtre es el heredero del saber hacer transmitido de padres a hijos durante siete generaciones. Completó la restauración de dos obras maestras, el reloj de Horas Mundiales del Grand Palais, en París, y el reloj astronómico de la Catedral de Saint-Jean, en Lyon.
Jean-Baptiste Stroebel, guía en el parque natural regional del Haut-Jura y fotógrafo, nos lleva tras la pista delanimal mítico de la región: el lince. Gracias a él seremos testigos de la liberación de una joven hembra herida por un cazador. Una victoria para los entusiastas del centro Athénas, que se preocupan por los animales salvajes.
En el Alto Jura, Aurélie Gros transmite conocimientos históricos a los jóvenes en su taller en esta región tan remota, la de los virtuosos lapidarios que, durante cuatro siglos, tallar piedras preciosas para las casas de joyería más grandes.
La historia del Franco Condado está estrechamente ligada a la explotación de la sal. Se produjo desde la Edad Media y hasta 1962. En Salins-les-Bains, patrimonio mundial de la UNESCO, El chef Fabrice Piguet asumió el desafío de relanzar la producción de flor de sal, el oro blanco de la región.
La Ligne des Hirondelles, que conecta Besançon con Morez, es una de las líneas ferroviarias más espectaculares de Francia. Los voluntarios de la Asociación X 2800 han devuelto la vida a esta línea histórica. A bordo de un vagón de los años 60 recientemente renovado, estos entusiastas nos muestran la impresionante sucesión de túneles y viaductos.
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