A lo largo de una pequeña carretera rural, en Auzay, al sur de Vendée, se eleva un enorme montón de plantas humeantes de varios metros de altura: ramas, hojas, recortes de césped… Delante, ese jueves, el ballet de coches es continuo: individuos y un Son pocas las empresas que dejan ahí sus tallas de otoño.
Estamos en la granja de hortalizas de Auzay: este lugar, como otros dos del sur de Vendée (Saint-Hilaire-des-Loges y Maillé), está gestionado directamente por un agricultor. Aquí, soy Emmanuel Sagot. Es productor y obtentor de cereales y decidió montar esta plataforma en 2021, con el fin de recolectar plantas cortadas, molerlas y esparcirlas en sus campos, para mejorar el nivel de materia orgánica en el suelo. “Me permite reducir las compras externas (en fertilizantes, nota del editor) pero también tener una fuente diferente de fertilización: eso es muy bueno para el suelo”. dijo, tomando un puñado de esta tierra negra de plantas trituradas.
Una cantidad significativa de tiempo para moler estas plantas.
Pero este centro vegetariano está cerrado desde el 16 de noviembre de 2024. Víctima de su éxito: para muchos particulares, esta plataforma resulta ventajosa porque, a diferencia del centro de reciclaje, su acceso es gratuito y el número de visitas no está limitado. Por lo tanto, la tasa de asistencia se ha disparado en los últimos años. “ Había hasta 80 vehículos por día. »
Pero, sobre todo, ante la falta de un modelo económico viable. La gestión del terreno y la trituración de las plantas suponen una importante cantidad de tiempo de trabajo para el agricultor. “Por el montón que hay en este momento, estaré cinco días allí”, él cuenta. Entre las últimas cosechas de maíz y las siembras de trigo, las cosas están un poco tensas. Hasta entonces, lo veía como un trueque: estaba dando…
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