En La Mancha, Benjamin innova con sus helados “normandos”, de teurgoule o de Calvados

Primero pastelero, luego chocolatero por cuenta ajena, Benjamin Aumont, originario de Condé-sur-Vire, se instaló como heladero en Torigny-les-Villes, en 2019, no lejos del estanque, un lugar de paseo apreciado por tanto locales como turistas en verano.

Teurgoule, Pommeau, helado de Calvados

Ahora reconocido por sus buenos productos – “sorbetes con sabor a frutas y helados sabrosos” – comenzó a desarrollar una gama de helados originales, con productos típicamente normandos: con teurgoule, calvados o incluso pommeau.

“El teurgoule proviene de Michel Gentil, panadero de Précorbin”, reconocido por su saber hacer en este producto tan local.

“El Calvados y el Pommeau proceden de productores locales. »

Si bien estos sabores originales atraen, el heladero artesanal señala que son los helados “clásicos” los que mejor funcionan: “de vainilla, caramelo de mantequilla salada (¡de Isigny!), chocolate blanco y galletas. »

Un sorbete de mojito

En cuanto a los sorbetes, Benjamin y su equipo también ofrecen un sabor inusual: mojito, elaborado con ron, menta fresca y lima.

También aquí, de los quince sabores a la venta, son los clásicos los más populares: fresa, grosella negra y frutos rojos.

El artesano también hace pasteles helados, como Vacherins, tortillas noruegas o tartas para personalizar. También encontrarás azulejos, financieros y blandos para acompañar tu postres helados. Todo casero. Como helados, sorbetes y tartas.

Un food truck en verano

Desde hace dos años, el artesano y su esposa invierten en un food truck. Fiestas, fiestas del pueblo, mercadillos, bodas, eventos de verano. En verano, Benjamín recorre las carreteras de la Mancha, siguiendo eventos, con hasta 16 sabores diferentes para elegir: ocho sorbetes y ocho helados.

Lo encontrarás este verano en el 11^mi edición de la Virée des mômes, todos los miércoles, del 17 de julio al 21 de agosto, en Chapelle-sur-Vire, donde ofrecerá, además de sus helados y sorbetes, granizados. Para el heladero, el food truck es un espacio de libertad. “Me permite salir del laboratorio, conocer gente, es lindo. »

En cinco años de existencia, la pequeña dirección familiar de Benjamin se ha hecho un nombre entre los amantes de los postres helados de calidad.

El pingüino helado, 28, rue Victor-Hugo, Torigny-les-Villes. Horario: de miércoles a sábado de 9 a 12 y de 14 a 19 horas (según la climatología). En julio y agosto, la tienda abre todos los días.

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