lo esencial
El jefe departamental de Ecologistas y el presidente del Sindicato de Viticultores dialogaron sobre la gestión de este bien cada vez más escaso. Un diagnóstico idéntico, pero a veces soluciones divergentes.
Frédéric Rouanet aprovecha el debate para aclarar las cosas. “Necesitamos agua no para producir más, sino para mantener la planta”insiste, subrayando la necesidad de captar agua donde la hay. “En Francia, sólo recuperamos del 6 al 7% del agua de lluvia, en comparación con el 90% en Chile. Así que si es necesario cavar embalses en las laderas para el riego en lugares donde es ecológicamente mejor, no veo qué el problema es.” Y para concluir: “Cuando un viticultor ha trabajado su tierra toda su vida y lo pierde todo por no poder conservar el agua, lo encuentro una basura”. Viviane Thivent, sin embargo, pone esta solución en perspectiva. “Ya hay algunos embalses en el departamento. Sin embargo, ya hemos registrado sequía desde principios de año y sabemos que el fenómeno está yendo más rápido de lo que imaginábamos, con mucha violencia. en la creación de embalses en las laderas que permanecerán vacíos”. Frédéric Rouanet replicará que “Te cuesta entender que de esto vivimos todos los meses”afirmando que“Acabará lloviendo, muy fuerte”y eso’“En ese momento, almacenar esta agua será un verdadero desafío”. “Algunas explotaciones podrían al menos haber salvado sus viñedos el año pasado si hubieran podido regar, lo que les habría permitido planificar la cosecha este año”, declara. A la espera de que se impongan variedades de uva más resistentes al calor (lo que llevará mucho tiempo), Viviane Thivent subraya que necesariamente tendremos que acostumbrarnos (como ocurre desde hace al menos dos años) a un reparto drástico de la recurso. Ella y Frédéric Rouanet coinciden en que “la prioridad es beber, comer y apagar incendios”. Y si el gestor ecológico priorizara “Agricultura de subsistencia en lugar de viticultura”cree que el sector en su conjunto debería recibir más apoyo ante estos cambios radicales. Mientras tanto, Frédéric Rouanet señala que algunas necesidades de agua son inmutables, y no sólo a escala de los agricultores. “Las cantidades de agua necesarias han sido pensadas, calibradas para las necesidades de una población. No podemos prestarlo todo, compartirlo. He visto camiones cisterna transportando agua a determinados municipios, pero no he visto un pueblo dar agua a ¡Su vecino porque todos lo necesitan!” Ante esta nueva realidad climática, Viviane Thivent considera que es “Obligatorio adaptar la agricultura y los estilos de vida”. Allá “Única solución” a sus ojos. Inconcebible para el presidente del Sindicato de Viticultores. “Si tengo que dejar de cultivar vides, dejaré de trabajar. Soy viticultor, no he aprendido nada más y quiero que mi finca siga produciendo vino”. “O damos a los agricultores la oportunidad de diversificarse, o se apegan a lo que saben hacer y morirán poco a poco”responderá Viviane Thivent.
Pero para Frédéric Rouanet, el papel económico de la vid seguirá en Aude: “Nuestro departamento es pobre, no atraerá grandes industrias; esta agricultura es parte de nuestra historia, y debemos conservar recursos suficientes para preservarla”.
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