la d¿Conoces iVINes? Conocemos algunos de ellos, de pasar de una bodega a otra, de un terroir a otro. La Asociación de Mujeres de la Viña y del Vino de Alsacia, premiada en su momento con un Pretzel de Oro, nos invita hoy a pasar del viñedo a las cocinas en un viaje gastronómico.
Una nueva página, grandes recetas.
Nacido de un encuentro casual entre un fotógrafo culinario apasionado y un presidente visionario que no necesita presentación, este ambicioso proyecto nació en el corazón de los viñedos alsacianos.
En 2023, Marcel Erhard y Véronique Muré sembraron la chispa de una idea: reunir los talentos culinarios de los viticultores alsacianos en un recetario.
El llamamiento rápidamente tuvo un gran éxito entre los diVINes de Alsacia. Respondieron treinta, cada uno aportando su toque personal y sus recetas favoritas. … Hartäpfeldàtscha de Mamema, Tagine de pollo con limones confitados… Carpaccio de lubina, marinada de manzana y grosella, Fondant de chocolate con frutos rojos, tarta de ciruela…, el libro promete un viaje gustativo por los terruños alsacianos.
Y para garantizar la calidad de las recetas y de los textos, Daniel Zenner, reconocido chef y autor, aportó su experiencia. No sólo releyó atentamente cada receta sino que también escribió presentaciones personalizadas para cada enólogo, destacando su mundo y su pasión.
Después de un año y medio de arduo trabajo, el libro finalmente vio la luz en noviembre de 2024. Un gran logro para estas mujeres apasionadas que ahora comparten sus conocimientos culinarios con el público en general. ¡Justo a tiempo para Navidad!
30 diVINes, 30 maridajes vino-comida
Y aquí están los diVINes de Alsacia para invitarle en este libro a descubrir sus recetas favoritas acompañadas de su vino favorito. De la cocina de Mamema a la del mercado, de los ingredientes a las variedades de uva, el paseo es tan enológico como gourmet.
Cuando los diVINes cocinan, la cocina es divina, pero también arraigada en lo amable y viajero, la de las viñas se encuentra con la del mundo. Este libro es el cruce de caminos ideal para estos encuentros, como Alsacia en definitiva.
¡Un libro para deslizarse bajo el árbol!
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