Por
David Saint-Sernín
Publicado en
16 de junio de 2024 a las 7:08 a.m.
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Es una pequeña sorpresa para el chef. Un nuevo complejo que ofrece una restauranteA puby una guinguetaen el mismo sitio, se inaugurará en Toulouse.
EL Complejo 101 Se abrirá cerca de la línea A del metro, en Balma-Gramont. Este proyecto fue iniciado por Gaëtan Delmas Y Jean-François Fernández, los directivos de la discoteca O’Club by Charleston, situada a pocos metros.
En lugar de un gimnasio
El Complexe 101 sustituye a Movida, un antiguo pabellón deportivo cerrado desde hace varios meses. Se desarrollará en varias etapas.
La primera etapa se llevará a cabo el lunes 17 de junio de 2024 con la apertura del Restaurante du 101. Un establecimiento que brillará por su cuidada decoración y ambiente acogedor.
“Trabajamos mucho en la sala, en la acústica. Queríamos un ambiente acogedor. Es un proyecto que venimos reflexionando desde hace años con el deseo de crear un restaurante muy bonito, muy agradable para nuestros clientes”, explica Jean-François Fernandez a Noticias de Toulouse.
Cocina francesa
En cuanto a la cocina, los dos socios anuncian que el establecimiento ofrecerá “cocina francesa casera, dando prioridad a los productos regionales: será una bistronomía muy bonita”, asegura Jean-François Fernandez. Todo a precios razonables, prometen los responsables que anuncian una fórmula a 23 euros para el almuerzo (dos entrantes a elegir, un pescado o una carne, dos postres a elegir).
“Tendremos en la cocina especialistas en pastelería y un especialista en coctelería”, añade Jean-François Fernandez.
El restaurante inicia su actividad el lunes 17 de junio a las 12 horas. Luego estará abierto los 7 días de la semana, de 12:00 a 14:30 horas, luego de 19:00 a 22:30 horas los días laborables y de 19:00 a 23:00 horas.
La taberna abrirá en unos días.
En unos días, es la taberna del complejo 101 que a su vez se abrirá.
Para ello, los directivos piensan en grande. El aparcamiento que existe actualmente estará completamente ajardinado y cubierto con una tienda bereber.
El pub en septiembre
Después del restaurante, y después de la taberna, llega el Bistrot del 101 que se abrirá. Su fachada será visible desde la carretera de Agde.
La apertura se hará efectiva a principios de septiembre.
Allí se organizarán regularmente veladas y se retransmitirán eventos deportivos.
Restaurante del 101
Carretera 101 a Agde
Inauguración lunes 17 de junio de 2024
Reserva al 05 34 44 00 69
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