“Aquí soy Azzam antes de ser Alan”. Partió a Europa con sólo las ganas de luchar y los sabores de su madre. En las calles de su ciudad natal, el chef Alan Geaam nos lleva entre bastidores de un viaje que le permitió unirse a la élite de Chefs mundiales con una estrella en la guía Michelin. Nos habla de calabacines rellenos, melaza de granada y de sus inicios “con 200 francos en el bolsillo”. Nos explica cómo se fue reconciliando poco a poco con el Líbano y con sus orígenes, de los que se avergonzaba. Un encuentro lleno de imágenes y sabores.
“Aquí soy Azzam antes de ser Alan”. Partió a Europa con sólo las ganas de luchar y los sabores de su madre. En las calles de su ciudad natal, el chef Alan Geaam nos lleva entre bastidores de un viaje que le permitió unirse a la élite de Chefs mundiales con una estrella en la guía Michelin. Nos habla de calabacines rellenos, de melaza…
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