Par
Editorial Lauragais
Publicado el
18 de noviembre 2024 a las 10:49
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Lunes 11 de noviembre 4mi regimiento extranjero de Castelnaudary organizó en el recinto de su castillo de los Cheminières, en el dominio del Quartier Danjou, una comida de gala preparada por jóvenes legionarios al final de su formación en el sector “Restauración, alojamiento y ocio”. Cada año, en este sector de actividad se entrena a un centenar de legionarios durante ocho semanas. Un período que finaliza con la organización de una comida cuyo menú será elaborado por los alumnos.
Este año, para el gran Memorial Day del 11 de noviembre, es el famoso chef estrella Thierry Marx que vino a aportarles su saber hacer y sus consejos en las estrechas cocinas del Castillo de los Cheminières. Un momento tanto más inolvidable para los jóvenes legionarios comoun equipo M6 vino a filmarlo.
Un concurso al estilo “Top Chef”
Dos equipos competían, como el concepto de el programa de televisión el mejor chef del cual Thierry Marx fue uno de los miembros del jurado en el momento de su lanzamiento. Su reto fue diseñar y crear un menú compuesto por dos entrantes, dos platos principales y dos postres, todo ello acompañado de vino Puyloubier elaborado por veteranos de la Legión.
El jurado estuvo formado por los 28 invitados.civiles y militares. Aunque no es fácil comprender el arte de la gastronomía francesa, para estos extranjeros que a veces vienen de los confines del mundo para servir a Francia, primero como luchadores y luego como especialistas, los dos equipos de cocineros en formación tuvieron derecho a las felicitaciones del jurado.
Los fuertes vínculos de Thierry Marx con el ejército
Chef estrella y presidente confederal de la Unión de Industrias y Comercios Hoteleros (UMIH), Thierry Marx está muy apegado al ejército desde que sirvió como paracaidista en la infantería de marina. No es la primera vez que interviene o se involucra de esta manera con el ejército francés. En particular, adquirió la costumbre de elaborar el menú de la cena benéfica Vulnerati, que recauda fondos para los militares heridos.
Algunos irán a mejorar sus habilidades con Thierry Marx
Coronel Montull, jefe de Estado Mayor del 4mi Regimiento extranjero, estimó el “Resultados muy alentadores, con cierto margen de mejora”mientras el chef Thierry Marx compartió su experiencia y algunas recomendaciones.
Todos elogiaron el trabajo en equipo y las ganas de dar lo mejor de uno mismo. Tenga en cuenta que algunos de estos jóvenes legionarios tendrán la oportunidad de realizar un curso de formación avanzada en las cocinas del famoso chef.
Mauricio Calmein
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