Para hacer frente al mal tiempo, te proponemos preparar tu propia sopa casera. El chef Damien nos comparte su receta a base de calabacín y kiri, una auténtica delicia. ¡Buen provecho!
La vuelta al cole marca oficialmente el fin del verano. Atrás quedaron las temperaturas de 35 grados y dieron paso a las nubes y la lluvia. No hay duda: el otoño se acerca rápidamente. Para hacer frente a este tiempo un poco sombrío, sustituimos las ensaladas de verano por buenas sopas calientes, que siempre son muy reconfortantes. Si la calabaza o el calabacín aún no han aparecido en los puestos del mercado, nada mejor que confiar en las verduras de temporada como el calabacín. De hecho, si esta verdura verde es deliciosa asada a la parrilla en verano, lo es también en forma de sopa para el otoño. Hoy compartimos con vosotros la receta del chef Damien a base de kiri que gustará tanto a grandes como a pequeños. Os contamos cómo prepararla en casa.
¿Cuales son los ingredientes de la receta?
Para la receta, elige calabacines orgánicos si conservas la piel, ya que son menos propensos a los pesticidas. Si lo deseas, también puedes cambiar los calabacines por otras verduras según la temporada. Depende de ti dejar que hablen tus deseos. Para 4 personas, necesitarás:
vender
2 dientes de ajo
hojas de menta
1 cucharada de aceite de oliva
Queso tipo Kiri
1 cebolla
40 cl de caldo de verduras
3 porciones de crema de gruyere
2…
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