El fuerte descenso de la inflación en 2024 se confirmó en diciembre, especialmente en el sector alimentario, donde los precios cayeron muy ligeramente en un año (-0,2%). Sin embargo, ciertos productos muestran caídas más significativas.
La inflación continúa desacelerándose. Según cifras del INSEE publicadas este miércoles 15 de enero, los precios de los productos de consumo aumentaron un 1,3% en diciembre de 2024 respecto al mismo mes del año anterior. Durante todo el año, la inflación aumentó una media del 2%, frente al 4,9% en 2023.
La inflación de los alimentos (excluidas las bebidas) también se desaceleró a lo largo de 2024. En diciembre, los precios de la categoría incluso cayeron ligeramente en términos interanuales (-0,2%), y algunos productos mostraron descensos. Precios sensibles.
Entre los descensos más destacados se encuentran el pescado congelado (-3,5% en diciembre respecto a diciembre de 2023), las verduras frescas (-3,5%) e incluso los platos cocinados (-3,4%) cuyos precios habían aumentado significativamente en 2023. Por su parte, los precios Las ventas de pasta (-2,5 %), arroz (-1,6 %), patatas fritas (-2,4 %) y harina (-2,1 %) continúan disminuyendo. Cabe señalar también que el precio de la mantequilla aumentó un 2%, el de la margarina cayó casi un 7%.
¿Cómo ha cambiado la inflación en 2024?
Los precios del chocolate y del aceite de oliva siguen subiendo
Otros productos alimentarios están viendo caer sus precios, aunque en menor medida. Este es, por ejemplo, el caso de la sal y las especias (-1,9%), los mariscos preparados (-1,9%), los huevos (-1,5%), las aves (-1,4%), los yogures (-1%), los cereales para el desayuno ( -0,8%) y pizzas y quiches (-0,2%).
Por el contrario, el aumento de los precios del cacao sigue provocando que los precios del chocolate se disparen (+10,3%). Del mismo modo, las dificultades para producir aceite de oliva ligadas a la sequía siguen sintiéndose en las cajas. Los precios del aceite de oliva se mantuvieron un 28,3% más altos en diciembre que el año anterior.
Queda por ver si la caída general de los precios de los alimentos aumentará en 2025. El resultado de las ya tensas negociaciones comerciales entre distribuidores y fabricantes debería proporcionar un primer elemento de respuesta en marzo.
