48 centavos de diferencia entre el premio de vaca lechera o en Francia y su contraparte en Irlandaesto es lo que observamos a mediados de diciembre. La última vez que las vacas de desecho irlandesas fueron valoradas más que las francesas fue en octubre de 2021, pero la brecha fue menor. Para encontrar una brecha mayor, debemos remontarnos a 2015. Cabe señalar que el precio francés, que cayó hasta finales de octubre, se estabilizó y luego se fortaleció ligeramente.
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Una oferta limitada de vacas en Irlanda
“Los sacrificios de vacas fueron particularmente dinámicos durante los primeros nueve meses del año debido a las malas condiciones climáticas. La disponibilidad para el sacrificio ahora es reducida”, escribe Idele en su informe económico, lo que explica la debilidad de la oferta actual en Irlanda. EL Matanza de hembras lecheras en Irlanda Así, superaron su nivel de 2023 en un 14,8% en el acumulado de los once primeros meses del año, pero en noviembre cayeron un 7,7% respecto al nivel de un año antes, según datos del Gobierno.
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La demanda europea sigue siendo fuerte
Al mismo tiempo, la demanda en Europa de carne para procesamiento se mantuvo dinámica. La tendencia va en aumento también en Alemania, al igual que en Polonia. Las exportaciones polacas también están mostrando buenos resultados, con un aumento del 2% en los primeros nueve meses del año. Idele destaca en particular los 40.000 tec enviados a Turquía, un 70% más que en 2023.
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