Los precios mundiales de los alimentos cayeron un 2,1% en 2024 en comparación con el año anterior, según la FAO. ¿En cuestión? La caída de los precios mundiales de los cereales. El índice de precios calculado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que sigue la variación de los precios internacionales de una cesta de productos básicos, cayó notablemente un 13,3% para los cereales respecto a 2023.
Después del aumento de los precios de los cereales, y en particular del trigo, tras la invasión rusa de Ucrania, los precios continuaron cayendo para volver a los precios de antes de la guerra en los mercados internacionales. En diciembre de 2024, los precios de exportación del trigo se mantuvieron en general estables.
“La presión a la baja por la débil demanda internacional y el aumento de los suministros estacionales de los cultivos en Argentina y Australia fueron compensados por la presión al alza por las malas condiciones de los cultivos de invierno en Rusia »explica el informe mensual de la FAO.
Los precios mundiales del maíz aumentaron ligeramente, “respaldado por un ligero aumento en las ventas de exportación y una oferta más ajustada en los Estados Unidos, así como una fuerte demanda de origen ucraniano”. Entre otros cereales secundarios, los precios mundiales de la cebada aumentaron, mientras que los del sorgo disminuyeron.
Los precios del arroz cayeron ligeramente (-1,2%) en diciembre, impulsados por una “demanda desacelerada” de arroz fragante. Pero aumentaron ligeramente en un año (+0,8%), apoyados en particular por las importaciones de varios países asiáticos durante los primeros nueve meses de 2024.
El azúcar regresa
Además de los cereales, los precios de los alimentos también han caído gracias a la caída de los precios mundiales del azúcar. Su índice de precios cayó notablemente un 13,2% respecto a 2023. Una caída debida principalmente a “Exportaciones récord de Brasil durante el año” y a “Perspectivas positivas de oferta global para la campaña 2024/25”.
Sin embargo, en septiembre el azúcar vio aumentar su índice de precios un 10,4%, debido a un panorama sombrío para la caña de azúcar en el país sudamericano. Brasil se vio entonces afectado por sequías e incendios. Además, la decisión india de levantar las restricciones al uso de caña de azúcar para la fabricación de etanol también había suscitado temores de una reducción de la disponibilidad exportable, según la FAO.
Los aceites vegetales en aumento
Sin embargo, las caídas del azúcar y de los cereales se vieron compensadas en parte por el aumento de los precios de los productos lácteos (4,7%, impulsado principalmente por los precios de la mantequilla) y de la carne (2,7%). De hecho, son principalmente los aceites vegetales (+9,4%) los que han compensado estos descensos. A pesar de una ligera caída en diciembre, los precios anuales del petróleo se mantuvieron altos.
Ya de septiembre a octubre, el índice de aceites vegetales en particular había ganado un 7,3%. No había alcanzado tal nivel en dos años. Los precios internacionales del aceite de palma están aumentando debido a la reducción de la producción estacional esperada en los principales países productores del sudeste asiático. Lo mismo ocurre con las perspectivas de la producción de girasol y colza.
