Los precios mundiales de los alimentos cayeron un 2% en 2024, impulsados por la caída de los precios de los cereales y el azúcar. Pero los aceites vegetales, los lácteos y las carnes…
Buenas noticias para los consumidores de todo el mundo: según las últimas cifras publicadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), los precios de los alimentos en general disminuyeron un 2,1% en 2024 en comparación con el año anterior. Esta caída se explica principalmente por la caída de los precios mundiales de los cereales y el azúcar. Descifrado.
Un índice de la FAO en caída, impulsado por los cereales y el azúcar
El índice de precios de los alimentos que calcula cada mes la FAO, que sigue la evolución de los precios internacionales de una canasta de productos básicos, registró un descenso notable en dos grandes categorías en 2024:
- EL cerealescuyos precios cayeron un 13,3% respecto a 2023
- El sucreque vio caer sus precios un 13,2% durante el mismo período
Estos importantes descensos permitieron compensar el aumento observado en otros sectores, en particular:
- EL aceites vegetales (+9,4%)
- EL productos lácteos (+4,7%), impulsado por el aumento de los precios de la mantequilla
- EL carnes (+2,7%)
El trigo vuelve a los niveles de antes de la guerra
Después del aumento de los precios de los cereales, y en particular del trigo, tras la invasión rusa de Ucrania, los precios continuaron cayendo hasta volver a los niveles de antes de la guerra en los mercados internacionales. Así, en diciembre de 2024, los precios de exportación del trigo se mantuvieron en general estables.
La presión a la baja debida a la débil demanda internacional y el aumento de los suministros estacionales procedentes de los cultivos en Argentina y Australia se vieron compensados por la presión al alza debida a las malas condiciones de los cultivos de invierno en Rusia.
Explica el informe mensual de la FAO
Ligero aumento para el maíz, disminución para el arroz
Respecto a otros cereales:
- precios mundiales de pero aumentó ligeramente, respaldado por mayores ventas de exportación y una oferta más ajustada en los Estados Unidos, así como por una fuerte demanda de origen ucraniano.
- Los cursos de lacebada han progresado, mientras que los de sorgo han disminuido.
- los precios de riz cayó un 1,2% en diciembre, impulsado por una desaceleración en la demanda de arroz aromático. En el conjunto de 2024, muestran un ligero aumento del 0,8%, impulsado por las importaciones de varios países asiáticos.
Las exportaciones récord y la abundante oferta hacen bajar los precios del azúcar
La marcada caída de los precios del azúcar se explica principalmente por las exportaciones récord de Brasil durante el año pasado, combinadas con unas perspectivas positivas para la oferta mundial para la campaña 2024/25.
Aceites vegetales: precios que se mantienen altos pese a una ligera caída
A pesar de una ligera caída en diciembre, los precios anuales de los aceites vegetales se mantuvieron en niveles elevados en 2024. Esta tendencia está impulsada principalmente por el aceite de palma, en un contexto de escasez de oferta a nivel mundial.
¿Qué consecuencias para los consumidores y la economía global?
La caída general de los precios de los alimentos en 2024 es una buena noticia para los consumidores, que han tenido que afrontar una inflación galopante en los últimos años que pesa mucho sobre su poder adquisitivo. Sin embargo, no todos los productos están en la misma situación, como lo demuestran los aumentos registrados en aceites, lácteos y carnes.
A nivel macroeconómico, esta evolución contrastada de los precios de las materias primas agrícolas podría tener repercusiones diferentes según los países:
- Los países exportadores de cereales y azúcar podrían ver caer sus ingresos
- Por el contrario, los países que importen estos mismos productos se beneficiarán de precios más asequibles.
- Los países productores de aceite de palma se beneficiarán de los altos precios
- Los criadores tendrán que hacer frente al aumento de los costes de la alimentación animal
Por tanto, será necesario seguir atentamente la evolución de estos diferentes mercados en los próximos meses, con el fin de anticipar sus posibles repercusiones en la economía mundial y la seguridad alimentaria. La volatilidad de los precios de las materias primas agrícolas sigue siendo un desafío importante tanto para los actores del sector como para los consumidores.
