Prepara las comidas de Navidad y Nochevieja (champán, vino, platos, postres) y asume el reto de no añadir demasiado al presupuesto de vacaciones, que ya es considerable. Consejos de Fanny Guinochet.
franceinfo: ¿hay algún consejo para divertirse y gastar menos?
Fanny Guinochet: Sí, y ya por el lado de las bebidas, porque las fiestas son burbujas. Así, en el caso del champán, cuyos precios desgraciadamente han aumentado este año, si se recurre a marcas menos conocidas que las tradicionales, como Nicolas Feuillatte, se pueden encontrar precios bajos para champagnes igual de buenos o incluso mejores. No es fácil elegir. No dude en pedir ayuda a su comerciante de vinos.
Por mi parte, recurrí al consejo de Bettane y Desseauve, expertos que tienen un sitio y que cada año publican una guía independiente. Y me orientaron hacia las añadas Devaux, por ejemplo, a menos de 30 euros la botella.
Además, de momento hay promociones en determinadas marcas. O los champagnes Fourrier que tienen una serie de champagnes blancos Prestige, unos 25 euros la botella, y todo ello con botellas preciosas, etiquetas preciosas, eso también cuenta, es una celebración.
Y si el champán sigue siendo demasiado caro, ¿podemos recurrir a los vinos espumosos?
En efecto, combinan bien con muchos platos, y hay donde elegir, ya que muchas fincas los producen, cuenten con unos veinte euros por botella. Piensa también en los Crémants, Bruts d’Alsace blancos o rosados entre 7 y 8 euros hasta 17/18 euros la botella. Siguiendo el consejo de los guías, podemos citar las zonas. Sainte Joie, o en Gustave Lorentz. Unos quince euros son los Crémants de Bourgogne de la bodega Lugny.
Elija local también. Muchas veces es más barato. Y luego está lo que se vende cada vez más.es Prosecco, este dulce vino de burbujas italiano, entre 5 y 10 euros, lo encuentras en todas partes. Hasta el punto de que empieza a preocupar a los productores de champán.
Y para las comidas, ¿cuáles son tus buenos planes, Fanny?
Entonces la buena noticia es que este año los precios tienden a bajar. En el caso del salmón ahumado, por ejemplo, los precios bajan entre un 5 y un 10% y, aunque siga siendo demasiado caro, se sirve trucha ahumada en lugar de vieiras. Tomemos como ejemplo las vieiras, que son más baratas, la pintada en lugar del pavo.
Aunque la carne de ave represente menos del 10%, los precios están bajando porque estamos saliendo de la gripe aviar. El pato es el producto estrella de este año. Los precios de las ostras también son significativamente más bajos que en años anteriores. Y en caso contrario, piense en castañas, cítricos, frutas exóticas que aportarán un toque de energía a su menú sin gastar mucho dinero.
En cuanto a los postres, atención, dado que los precios del chocolate, o incluso del azúcar, han aumentado considerablemente, los precios de los troncos han aumentado. Piensa en los troncos helados, que son más baratos, o en las tortillas noruegas, que son una gran alternativa para celebrar.
