Nápoles, con su rica y variada tradición culinaria, fue proclamada ayer la ciudad con la mejor comida del mundo según el ranking anual establecido por GoûtAtlasla revista online estadounidense que cubre desde hace años la comida y la cultura culinaria.
El ranking, que analiza las cocinas de ciudades de todo el mundo, vio el podio dominado por Italia, con Nápoles en primer lugar. Milán en el segundo Bolonia al tercero. Un éxito sin precedentes para la gastronomía italiana, que se confirma como una de las más apreciadas del mundo.
La mejor ciudad para comer del mundo: Nápoles, capital de la pizza y más allá
Nápoles, la ciudad emblemática de la pizza, es la reina indiscutible de este ranking. La pizza napolitana, famosa en todo el mundo por su sencillez y calidad, sigue siendo el plato estrella de la ciudad, pero la cocina napolitana ofrece mucho más. Las tabernas tradicionales que salpican la zona son verdaderas instituciones, donde se pueden degustar platos típicos como los ñoquis sorrentinos y las Sfogliatelle, delicias que cautivan el paladar de turistas y locales. La riqueza y variedad de la cocina napolitana son la base del éxito de esta ciudad, que sabe combinar tradición e innovación en cada plato.
Milán: una sorpresa en el segundo lugar
En segundo lugar encontramos Milán, una ciudad que sorprende un poco por su posición, pero que cuenta con una fuerte tradición gastronómica, ligada sobre todo a la cocina milanesa. El risotto milanés, preparado con azafrán y mantequilla, es uno de los platos más representativos de la ciudad, pero el escalope milanés tampoco deja de seducir a los gourmets. Milán, que se ha consolidado como la capital de la moda y el diseño, también ha sabido transmitir en su gastronomía un perfecto equilibrio entre tradición y modernidad, convirtiendo la cocina milanesa en una de las más apreciadas a nivel internacional.
Bolonia y otras ciudades italianas en el top 10
En tercera posición se encuentra Bolonia, capital de la gastronomía emiliana, famosa por sus tallarines con salsa de carne, pero también por sus tortellini y mortadela. La cocina boloñesa es rica en sabores auténticos, que tienen sus raíces en la tradición campesina pero que hoy en día son apreciados incluso por los paladares más sofisticados. Pero Italia no se queda ahí. En cuarto lugar se sitúa Florencia, seguida de otras ciudades italianas como Roma y Turín. Cada ciudad trae consigo platos típicos que cuentan la historia y la cultura de la región: desde el filete florentino de Roma hasta la bagna cauda de Turín, pasando por la carbonara y el supplì. Italia, con su variedad de ingredientes y preparaciones, sigue siendo uno de los destinos culinarios más buscados del mundo.
Bari: un rincón de Puglia en el ranking mundial
Mención especial merece Bari, que ocupa el puesto 41 del ranking. GoûtAtlas.
Aunque lejos de los primeros lugares, Bari es reconocida por su cocina típica y por algunos de sus platos más representativos. La focaccia de Bari, con su masa suave rica en aceite de oliva, es el plato más popular, seguida de los panzerotti y las tradicionales orecchiette. Los restaurantes de Bari, como Panificio Fiore, El Foccacciaro y La Baresana Trattoria, son lugares de culto para quienes buscan la auténtica cocina de Puglia, elaborada con ingredientes sencillos pero sabrosos.
Dominación italiana en la gastronomía mundial
La clasificación de *GoûtAtlas* solo confirma lo que los amantes de la gastronomía ya saben: Italia es el país donde mejor comemos. Su tradición gastronómica, que abarca desde la pizza napolitana hasta la pasta boloñesa, desde el risotto milanés hasta la focaccia de Bari, es una de las más variadas y ricas del mundo. Todas las ciudades italianas ofrecen platos únicos, capaces de contar siglos de historia y cultura a través de la comida. Un legado que sigue conquistando los corazones y paladares de millones de personas en todo el mundo.
