El precio del café ha alcanzado un máximo histórico y no debemos esperar que el aumento se detenga pronto, advierte el especialista en la industria alimentaria de la Universidad de Dalhousie, Sylvain Charlebois.
• Lea también: Inicio del feriado del GST: aquí están los productos que ahora están exentos
• Lea también: Vacaciones GST: ¿vale la pena o no?
• Lea también: He aquí por qué su cesta de la compra costará más en 2025
“Tengo la impresión de que el precio del café seguirá aumentando. Es seguro que tal vez veamos caídas aquí y allá, pero en general creo que en realidad vemos un impulso al alza durante los próximos años. Por eso el café corre el riesgo de costar más”, afirmó el experto en una entrevista en LCN.
Y para estos últimos, el feriado del GST que entró en vigor el sábado no necesariamente ayudará a los consumidores a ahorrar en el precio de su taza de café.
Espera que las tiendas de comestibles aumenten el precio del café para compensar la reducción del 5 por ciento debido a la exención de impuestos federales.
“Podríamos ver cómo algunas cadenas aumentan el precio de una taza de café, ya que es posible que no nos demos cuenta debido al feriado de dos meses del GST”, explica Sylvain Charlebois.
“La comida es realmente una parte de centavos. Entonces, si podemos conseguir uno o dos centavos, lo haremos. Y en el catering, incluso en el comercio minorista, no se miran demasiado los precios, no se puede memorizar todo en el supermercado o en el restaurante. Por eso puede ser un juego peligroso”, añade.
Este último también cree que las cadenas de restaurantes que venden café querrán aprovechar este feriado del GST para aumentar sus precios.
“Tengo la sensación de que, en última instancia, algunas cadenas podrían beneficiarse de esto, aparte quizás de McDonald’s. Realmente McDonald’s, desde hace algún tiempo, vende café con pérdidas”, menciona el especialista de la industria alimentaria.
También es una apuesta segura que las tiendas de comestibles y restaurantes que aumentan el precio del café durante el feriado del GST no querrán reducirlo cuando finalice la exención fiscal el 15 de febrero, estima Charlebois. A largo plazo, esto significaría que la medida del gobierno federal habrá permitido a los minoristas y establecimientos aumentar el coste de su taza de café.
Para ver la entrevista completa, mire el vídeo de arriba.
