Después de las lluvias de mayo que retrasaron la maduración de las fresas, se espera un pico de producción a partir de este fin de semana. Los productores franceses, que han reducido sus precios, están apelando a los grandes minoristas y a los consumidores para que los compren a pesar de la competencia de las frutas de verano que están llegando.
Durante un mes de mayo particularmente lluvioso, las fresas tardaron en madurar y eran muy raras en los puestos y estantes de los supermercados. Y muy caro, exige la ley de la oferta y la demanda. Pero desde principios de junio, con la vuelta del sol a Francia, la temporada está en pleno apogeo para todas las variedades. Gariguettes, Ciflorette o Cléry maduran a un ritmo sostenido. Demasiado solidario incluso para la Asociación de Organizaciones Nacionales de Productores (AOPN) de fresas y frambuesas en Francia, que lanza en un comunicado de prensa publicado el 6 de junio: “Un llamamiento urgente a los grandes y medianos supermercados (GMS) para que dejen espacio para las fresas francesas en las tiendas”. Debemos vender rápido Esta fruta frágil que debe consumirse muy rápidamente después de la recolección.
“Todas las fresas madurarán al mismo tiempo debido a la vuelta del sol. Por lo tanto, nos encontraremos con volúmenes mayores a los que tenemos normalmente durante este período. Hablamos de cerca de 500 toneladas de fresa gariguette producidas a nivel nacional durante la semana. Y aún más la próxima semana”. insiste el director de la AOPN, para Liberar. Las fresas Gariguette del suroeste y las Cléry del suroeste son especialmente abundantes, explica. Sin embargo, a pesar de lo que parecen buenas noticias, Emeline Vanespen teme no encontrar comprador y encontrarse con toneladas de fruta entre manos. “A partir de junio, los consumidores se cansan de las fresas, la fruta de primavera. Se apuestan más por las frutas de hueso y las frutas de verano, como el melocotón o el albaricoque, que empiezan a ocupar cada vez más espacio en los lineales. ella explica.
El precio de la bandeja cae
Para hacer más atractivo este fruto rojo, los productores han bajado sus precios un 20% respecto a la semana anterior, explica el director de la AOPN. La gariguette en producción se vende hoy entre 6 y 9 euros el kilo, y entre 5 y 6 euros el kilo la fresa redonda. “Pero siempre hay un período de latencia antes de que los grandes minoristas, a su vez, bajen sus precios”. ella admite.
Las grandes superficies han tomado conciencia del riesgo. Por su parte, Auchan ha desencadenado “una oferta promocional de fresas para apoyar a los productores”, quien se comunicó directamente con la marca debido a “volúmenes muy grandes” de fruta para vender. Misma promoción de este fruto rojo en Carrefour. “Llevamos ya algunas semanas introduciendo fresas francesas en nuestros lineales, tras la llamada de nuestros productores que nos alertaron de los volúmenes disponibles y de los que prevén. Continuaremos haciéndolo en las próximas semanas”., explica François Vincent, director de productos frescos de Carrefour en Francia. Y añadir que estas operaciones pretenden contrarrestar esta “El doble efecto provocado por el lento consumo de fresas en mayo debido al mal tiempo, y un aumento repentino de la producción a principios de junio”.
“Como último recurso, los operadores enviarán sus fresas a congelación, cuyo precio se fija en 1 euro el kilo. Pero éste no es nuestro objetivo principal, porque los horticultores no han obtenido la mayor parte de sus cosechas. concluye Emeline Vanespen, que espera ayudar a los productores a superar este período “crucial” para la sostenibilidad de la industria francesa de la fresa, que produce unas 60.000 toneladas al año.
