Huevo de mesa: Los precios de los huevos que llegan a los centros de embalaje siguen aumentando. Los operadores informan de una oferta inferior a la demanda ya sea en los códigos 0, 1 y 2. Los pedidos son dinámicos mientras que la producción es limitada y lastrada por casos de salmonella y gripe aviar.
Lea también: Gripe aviar: Francia corre un alto riesgo
En cambio, las opiniones son más divergentes en el mercado de huevos calibrados destinados a los mayoristas. Mientras que algunos operadores informan de un buen flujo, otros informan de pedidos decepcionantes en Rungis, en un contexto de semanas acortadas por los días festivos. Sin embargo, los mayoristas no importan, dados los altos precios entre nuestros vecinos.
Lea también: Precios disparados de los ovoproductos: sustitutos del huevo, ¿una alternativa económica?
Subida de los precios de los huevos hacia las salas de despiece
Industria : Una vez más, la cotización de huevos corrientes de código 3 destinados a la industria se basa en volúmenes extremadamente limitados. Por un lado, por la falta de oferta y, por otro, porque una parte importante de los volúmenes comercializados al contado se compone de huevos en el marco de la APDI con el resurgimiento de los casos de salmonella. Además, los compradores industriales muestran muy poco interés en comprar. Luchan por aumentar los precios de venta y prefieren entregar menos en lugar de cumplir con los pedidos pero con pérdidas. Las conversaciones con sus clientes son complejas en este momento de inicio de tensas negociaciones comerciales. Cabe señalar que todavía no hay presión de las importaciones que llegan a precios más altos al territorio.
Lea también: Etiqueta de Bienestar Animal: qué criterios para las gallinas ponedoras
France
