Otra carrera profesional que la época Covid ha modificado: Cyndie Lacour fue, durante siete años, ingeniera civil en un estudio de diseño de Rennes. Hace más de un año, decidió dedicarse al comercio. Para conocer más gente. Originaria de Lyon, acaba de crear su food truck en el que vende queso. Su objetivo: “transmitir y compartir trabajando con productores agrícolas locales y orgánicos”. Por lo tanto, trabajó durante un año en una quesería de Sarzeau, en régimen de formación, en régimen de estudio y trabajo. La joven ofrece una cincuentena de referencias de quesos de granja durante todo el año, procedentes de toda Francia.
Una barra de quesos que se puede privatizar
La parte (orgánica) se elabora en Bretaña: Sarzeau, Molac, Languidic y Questembert. La joven emprendedora también cocina: además de tablas de aperitivos, prepara ensaladas, tartas y quiches, tostadas o gratinados cuando hace frío. También elabora postres: queso blanco, flanes, galletas… ¿Un evento para celebrar? Ya sea una asociación, una empresa o un particular, puede proporcionar un servicio a pedido. Con una pequeña licencia de catering, Cyndie vende cerveza, vino, sidra y jugo de frutas por vaso, con comida.
Práctico
Lunes por la tarde y miércoles al mediodía: en el Appart’City de Tohannic. Martes y jueves de 12 a 21 horas: en la Pointe du Bill de Séné. Y el domingo, de 17 a 21 horas, en la estación Gregam, en Grandchamp. Semejante. 06 29 11 23 86. Correo electrónico: [email protected]. Sitio web: fromagesenbalade.com
