¿Puedes comer mantequilla cuando tienes presión arterial alta?

En Francia, uno de cada tres adultos padece hipertensión arterial, según el Instituto Nacional de Salud e Investigación Médica (Inserm). Se trata de varios millones de personas, de las cuales sólo la mitad son conscientes de padecer esta enfermedad cardiovascular, la más común en Francia.

Con la edad, el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares aumenta drásticamente. Especialmente en lo que respecta a la presión arterial alta. El riesgo llega entonces a “El 40% de las personas a los 65 años y el 90% a los 85“, informa la plataforma de Seguros de Salud, Ameli.fr.

¿Cuáles son las causas de la hipertensión?

Además de la edad, otros factores favorecen la aparición de hipertensión arterial. El riesgo de sufrir hipertensión es, por ejemplo, mayor.si algún miembro de la familia ha tenido o tiene presión arterial alta“, continúa Ameli.fr. “La población de las Indias Occidentales y las personas del sur de Asia tienen más probabilidades de desarrollar presión arterial alta.“, añade la autoridad sanitaria.

La dieta también juega un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Una dieta sana y equilibrada, combinada con una actividad física regular, frena el desarrollo de la hipertensión. “Una dieta demasiado rica en sal favorece la hipertensión“, confirma Seguro de Salud. Sin embargo, la sal se ha vuelto omnipresente en nuestra dieta rica en alimentos ultraprocesados. El consumo excesivo de alcohol o, lo que es más sorprendente, de regaliz, también son factores que favorecen el desarrollo de la hipertensión. ¿Qué pasa con la mantequilla? Le preguntamos a Luce Jean-Baptiste, dietista-nutricionista.

Mantequilla e hipertensión: ¿un matrimonio prohibido?

“Cuando se padece hipertensión, es perfectamente posible tratarse respetando la dosis recomendada de mantequilla, es decir, unos 15 gramos al día.“, dice Luce Jean-Baptiste. Lo que representa aproximadamente una cucharada o una nuez de mantequilla de tamaño mediano. “En realidad, el consumo de mantequilla no es un factor de riesgo de hipertensión arterial, siempre que sea blanda y no salada.“, advierte.

El consumo de mantequilla, con un contenido de aproximadamente un 80% de grasa, la mayor parte de la cual es grasa saturada, se asocia a menudo con un aumento del colesterol LDL, también llamado “colesterol malo”. Sin embargo, este parámetro está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar hipertensión. “Sin embargo, el vínculo directo entre el consumo de mantequilla y la hipertensión no es tan obvio.“, explica Luce Jean-Baptiste. “consumir mantequilla puede aumentar los niveles de colesterol LDL, que en sí mismo es un factor de riesgo de hipertensión. Pero si ya sufres de hipertensión, comer mantequilla no está contraindicado.“

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Hipertensión: ¡basta con la mantequilla salada!

En cambio, en el caso de la hipertensión, “es imperativo prohibir la mantequilla salada o semisalada de su dieta“, subraya el especialista. “la dieta de los franceses ya es demasiado rico en sal: ¡no tiene sentido añadirla!“De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda no exceder los 5 g de sal al día”.mientras que en Francia el consumo medio oscila entre 9 y 10 g“, alerta Luce Jean-Baptiste.

“Necesitas saber equilibrar tu dieta para aprovechar al máximo cada alimento.“, suplica el dietista nutricionista. “Es mejor no prohibir, sino adaptar. Por ejemplo, la mantequilla destaca especialmente por su riqueza en vitamina A, esencial para la regulación y buena salud del sistema inmunológico, así como para el crecimiento de huesos y tejidos.“Así que no dudes en incluir mantequilla, en cantidades razonables, en una dieta variada y equilibrada para beneficiarte de sus beneficios, sin temer por tu salud cardiovascular.