¡No vengas a hablar de las trufas del Périgord en el Salón de la Trufa, el Vino y el Chocolate de Valence! “Drôme es el primer productor de trufas de Francia”, recuerda incansablemente Hervé Jardin, presidente del sindicato de la trufa negra del Sur de Drôme. Un diamante negro que volverá a ser protagonista en el corazón de la temporada, los días 25 y 26 de enero en el centro de convenciones Jacques-Chirac.
Un centenar de expositores
Desde el año pasado, los truficultores de Drôme ya no están expuestos a los caprichos del tiempo invernal en el Campo de Marte. Comparten los casi 3.000 m2 Salón cubierto y climatizado con viticultores y chocolateros locales. “Son tres productos que combinan a la perfección”, subraya Hervé Jardin. Este tríptico gastronómico atrajo el año pasado a unos 10.000 visitantes. “Esperamos al menos lo mismo este año”, pronostica el alcalde (LR) Nicolas Daragon.
En cuanto a los expositores, serán cerca de un centenar, ofreciendo vinos, chocolates, etc.
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