Lorena. El viñedo del Mosela, en plena expansión, atrae a los viticultores

Cerrada en 2012, la escuela infantil de Lorry-Mardigny, un pequeño pueblo al sur de Metz, volverá a la vida. En una zona completamente diferente. “La sala de tinas se instalará en el aula, la prensa debajo del patio y la zona de ventas en el vestíbulo”, describen Émilie Boutrou y Florian Kreitwill.

Este dúo, que se conoce desde hace poco menos de tres meses, creó allí el Domaine Florescencia. Esta será la vigésimo primera explotación vitivinícola en esta región en rápida expansión desde que obtuvo la AOC (Denominación de Origen Controlada) en 2011. “Es un viñedo muy bonito, uno de los más importantes de la época anterior a la llegada de la filoxera. Entonces hay mucho potencial…