Nuestra moral tiende a flaquear a principios de año.
Hace frío y llueve, la noche cae rápidamente, volvemos al trabajo… Nuestra moral tiende a estar baja a principios de año, el período posterior a las vacaciones. Afortunadamente, ciertos alimentos pueden ayudarnos a sentirnos mejor y más felices porque son particularmente ricos en dopamina, una pequeña molécula producida en el cerebro que juega un papel esencial en nuestra motivación, energía, bienestar y estado de ánimo. Estos alimentos pueden consumirse fácilmente como parte de un desayuno completo y equilibrado.
En primer lugar, es necesario añadir a tu desayuno un alimento rico en proteínas:Desempeñan un papel crucial en la salud del cerebro, porque participan en la producción de neurotransmisores, especies de “mensajeros químicos” que facilitan la comunicación entre las células cerebrales.“, explica la dietista y autora Lauren Manaker, entrevistada en el medio estadounidense Eating Well. Fuentes interesantes de proteínas para el desayuno son principalmente una ración de queso fresco como el Requesón o el Carré Frais©, un huevo o un pescado azul (una loncha de salmón ahumado, una ración de caballa…) que tiene la ventaja añadida de aportar vitamina B. y D, esencial para la regulación del estado de ánimo y la función mental general.
Entonces, preferimos los alimentos ricos en tirosina, un aminoácido que permite la producción de dopamina. Este es, por ejemplo, el aguacate que se puede untar sobre una rebanada de pan integral o de centeno. Finalmente, optaremos por alimentos ricos en antioxidantes porque favorecen la salud cerebral y mantienen un equilibrio psicológico óptimo. Es el caso de los frutos secos, los pistachos, las semillas de sésamo o las almendras que puedes espolvorear sobre tus tostadas (no más de una ración de 30 g al día).
No descuidamos la hidratación: bebidas como el té verde (no importa cuál) también contienen aminoácidos como la l-teanina que aumenta la cantidad de dopamina y ácido glutámico que restaura y preserva el sistema nervioso.
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