Los científicos simplemente no entendían nada sobre el chocolate antes. Aquí tienes el que debes comer para no arruinar tu salud.

Noticias JVTech Los científicos simplemente no entendían nada sobre el chocolate antes. Aquí tienes el que debes comer para no arruinar tu salud.

Los estudios que amamos

Si no eres un amante del chocolate negro, tendrás que pensar en convertirte en uno. Esto último tendría algunas ventajas bastante insospechadas.. Dos investigadores, Qi Sun (profesor del departamento de nutrición de la Escuela de Harvard) y Binkai Liu (estudiante de doctorado en el departamento de nutrición de la Escuela de Harvard) llevaron a cabo un estudio que te hará sonreír. Según su investigación, comer chocolate amargo reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Sí, has leído bien.

Puede parecer lógico, pero no todos los chocolates son iguales, y así lo explican los dos investigadores en un comunicado : “Nuestra investigación muestra que no todos los chocolates son iguales. Para cualquiera que ame el chocolate, este estudio es un recordatorio de que pequeñas decisiones, como elegir comer chocolate amargo en lugar de chocolate con leche, pueden tener un impacto positivo en su salud”.

¿Por qué tanta diferencia?

Cuando están dirigidos a los amantes del chocolate, llegan a un público bastante amplio, y con razón. Es difícil resistirse, especialmente cuando la calidad está ahí. Pero cuando se trata de salud, la diferencia entre el chocolate con leche y el chocolate negro sería clara: “Nos sorprende la clara división entre el impacto del chocolate negro y el chocolate con leche en la salud. Aunque contienen niveles similares de calorías y azúcar, parece que los ricos polifenoles del chocolate amargo pueden compensar los efectos de las grasas saturadas y el azúcar sobre el aumento de peso y la diabetes. Esta es una diferencia intrigante que merece una mayor exploración”.

Los polifenoles son moléculas orgánicas que se encuentran en las plantas. Además de fortalecer nuestras inmunidades y defensas naturalesprevienen la aparición de cambios relacionados con la edad. En resumen, son buenos para la salud. Esto no significa que puedas consumir tres barras de chocolate amargo en un día. De hecho, los dos investigadores precisan que su estudio se realizó con participantes que tenían un bajo consumo y que estos beneficios podrían no aplicarse a alguien que come mucho.