El consumo de alimentos ultraprocesados en Francia aumenta constantemente y representa entre el 30 y el 35% de las calorías ingeridas por los adultos, según un informe del Parlamento y del Senado de enero de 2023. Estos productos, como las comidas preparadas, envasadas Los snacks y bebidas azucaradas suelen tener un alto contenido de azúcares añadidos, grasas saturadas y aditivos químicos. Esta tendencia plantea importantes preocupaciones de salud pública, en particular en lo que respecta al cáncer colorrectal, uno de los cánceres más mortales en Francia. Los factores ambientales, como el sobrepeso, la obesidad, una dieta desequilibrada y la falta de actividad física, son las principales causas del cáncer colorrectal, destacó recientemente la doctora Anne Cattey-Javouhey, gastroenteróloga y oncóloga especializada en cánceres digestivos del Centro Léon Bérard de Femme Actuelle.
Un estudio reciente dirigido por investigadores de USF Health y el Instituto del Cáncer del Hospital General de Tampa en Estados Unidos ha puesto de relieve un vínculo preocupante entre el consumo de alimentos ultraprocesados, en particular aquellos que contienen aceites con efectos nocivos para enfermedades inflamatorias, y el mayor riesgo de sufrir enfermedades inflamatorias. cáncer colorrectal. El estudio analizó cómo estos componentes de la dieta alteran los mecanismos curativos naturales del cuerpo, creando un ambiente favorable para el crecimiento del tumor. Explicaciones.
Este estudio fue publicado en el Gut Journal, una revista (…)
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