Un estudio realizado por Johns Hopkins Medicine y el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de los NIH en 40 adultos mayores con obesidad y resistencia a la insulina encontró que el ayuno intermitente y una dieta saludable aprobada por el USDA mejoraban la función cerebral y la salud metabólica, y el ayuno intermitente mostraba resultados ligeramente mejores en términos de mejoras cognitivas.
Investigaciones recientes revelan que el ayuno intermitente y una dieta saludable estándar mejoran la función cerebral en adultos obesos con resistencia a la insulina, y el ayuno intermitente produce mejores ganancias cognitivas.
Investigadores de Johns Hopkins Medicine y el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de la Universidad de California en San Francisco. Institutos Nacionales de Salud informan los resultados de su estudio en el que participaron 40 personas mayores que padecían obesidad y insulina Resistencia. Los participantes fueron asignados al azar para seguir una dieta de ayuno intermitente o un plan de alimentación saludable estándar aprobado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). El estudio proporciona información importante sobre los beneficios potenciales de ambos enfoques dietéticos para la salud del cerebro.
La resistencia a la insulina es una característica distintiva de la diabetes tipo 2 y es común en personas obesas. Los estudios sugieren que las personas con resistencia a la insulina tienen un riesgo mayor que el habitual de desarrollar Alzheimer enfermedades y otros trastornos cognitivos. Por lo tanto, se utilizan ampliamente diversas dietas para adelgazar como formas de reducir el riesgo de estos trastornos metabólicos y cerebrales.
Resultados y metodología del estudio.
Investigaciones anteriores de la Universidad Johns Hopkins en modelos animales de diabetes y enfermedad de Alzheimer han demostrado que el ayuno intermitente puede mejorar la cognición y la sensibilidad a la insulina. El nuevo estudio, publicado el 19 de junio en Metabolismo celular, probó los efectos del ayuno intermitente en mujeres y hombres con riesgo de deterioro cognitivo y propone un “modelo”, escriben los autores, para utilizar un amplio panel de biomarcadores para evaluar el impacto de la dieta, incluido el análisis de Vesículas extracelulares: pequeños paquetes de materiales liberados. por neuronas, que son tipos de células cerebrales que envían mensajes. Estas vesículas extracelulares derivadas de neuronas se liberan en la sangre circulante y se recolectaron de los participantes en el nuevo estudio durante un período de ocho semanas, mientras cada persona seguía una de dos dietas.
Los resultados revelaron que ambos tipos de dietas tuvieron beneficios en términos de disminuir la resistencia a la insulina y mejorar la cognición, con mejoras en la memoria y la función ejecutiva con ambas dietas, pero más fuertemente con la dieta de ayuno intermitente, según Mark Mattson, Ph.D., asociado. . profesor de neurociencia en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins y exjefe del laboratorio de neurociencia del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Baltimore. “Es posible que otros científicos quieran integrar los marcadores (cerebrales) (que utilizamos) en estudios adicionales y más amplios sobre la dieta y la salud del cerebro”, dice Mattson.
Técnicas de investigación y datos demográficos de los participantes
Debido a que las personas con obesidad y resistencia a la insulina pueden tener un mayor riesgo de deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer que las personas con metabolismo e índice de masa corporal (IMC) normales, dijo Dimitrios Kapogiannis, MD, jefe de la sección de neurociencia humana del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento y profesor asociado asistente de neurología en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, desarrolló un método para aislar de la sangre vesículas extracelulares derivadas de neuronas. Su laboratorio encontró evidencia molecular de resistencia a la insulina en las vesículas extracelulares eliminadas por las neuronas de personas con diabetes y enfermedad de Alzheimer, y debido a que las muestras de sangre son relativamente fáciles de recolectar, se las consideró buenas candidatas para un uso generalizado.
Para probar los efectos de las dos dietas sobre los biomarcadores de la función cerebral, se reclutó a los participantes en el nuevo estudio entre junio de 2015 y diciembre de 2022, y se realizaron cuatro evaluaciones en persona en instalaciones administradas por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de la Función Cerebral en MedStar. Hospital del Puerto de Baltimore. . De los participantes, 40 completaron su estudio de ocho semanas. Además, 20 personas fueron sometidas a una dieta de ayuno intermitente que restringía las calorías a una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada durante dos días consecutivos por semana, y siguieron la dieta de alimentación saludable del USDA, que consistía en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras. . , lácteos bajos en grasa y azúcares agregados limitados, grasas saturadas y sodio, durante los cinco días restantes. El plan de alimentación saludable del USDA se asignó a otros 20 participantes del estudio cada día de la semana.
La edad promedio de los participantes en ambos grupos fue de 63 años, y 25 eran blancos, 14 negros y uno hispano. Había 24 hombres y 16 mujeres. Todos eran obesos y padecían resistencia a la insulina.
Los investigadores descubrieron que ambas dietas tenían efectos igualmente positivos en la reducción de los marcadores de resistencia a la insulina en las vesículas extracelulares, la mejora del BrainAGE (una medida de la edad biológica del cerebro utilizando datos estructurales de resonancia magnética) y la disminución de la concentración de glucosa en el cerebro. Una concentración reducida de glucosa es el corolario de un mayor consumo de glucosa.
Ambas dietas también mejoraron medidas comunes de salud metabólica, incluido el peso, el IMC, la medida de la circunferencia de la cintura, los lípidos en sangre como el colesterol y la resistencia a la insulina. La función ejecutiva y la memoria (que es un conjunto de habilidades mentales que ayudan con la planificación y el logro de objetivos) mejoraron aproximadamente un 20% más en el grupo de ayuno intermitente que en el grupo de dieta saludable.
Observaciones y precauciones de salud.
Algunos participantes del estudio informaron efectos secundarios modestos, como estreñimiento, heces blandas y dolores de cabeza ocasionales.
Los investigadores también encontraron niveles elevados de una proteína de neurofilamento (una proteína estructural de las neuronas) en ambos grupos de dieta, pero principalmente en el grupo de ayuno intermitente. No está claro qué significa esto en términos de salud cerebral.
“Este es un marcador a seguir evaluando en otros estudios”, dice Mattson. “Las neuronas liberan muchas proteínas, y una idea es que el ayuno intermitente podría causar una especie de neuroplasticidad (un cambio en la estructura) en las neuronas, provocando la liberación de proteínas de neurofilamentos. »
Los investigadores de Johns Hopkins y otros advierten que las personas interesadas en el ayuno intermitente deben planificar cuidadosamente con un profesional de la salud porque podría ser perjudicial para algunas personas, incluidas aquellas con diabetes tipo 1 y trastornos alimentarios.
La investigación fue financiada por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de los Institutos Nacionales de Salud (ZIAAG000966, ZIAAG000975).
