El café da energía y te pone alerta, pero consumido en exceso, esta bebida puede tener efectos negativos para la salud. Entonces, para no ponerte en peligro, ¿cuántas tazas de café es recomendable beber al día? Descifrado con el Dr. Arnaud Cocaul, médico nutricionista.
En las oficinas la máquina de café funciona a toda velocidad. El café, ya sea largo, con nata o con leche, representa el 85% de las bebidas que se consumen allí, aseguró en 2022 en nuestras columnas “Mr. Allanic”, director de la empresa DBM, proveedora de máquinas de café en el Gran Oeste. En casa, ya sea filtrada, en cápsulas o en monodosis, esta bebida se puede disfrutar en todas sus formas. Sobre este tema, los estudios científicos se suceden y están divididos. Por un lado, alabamos los efectos positivos de esta bebida: beber de dos a tres tazas de café al día aportaría importantes beneficios para la salud, señala un estudio británico publicado en 2022 en el Revista Europea de Cardiología Preventivaretransmitido por el canal de noticias continuas BFMTV.
Por otro lado, los científicos advierten de los riesgos relacionados con el consumo de café considerado excesivo. Según un estudio australiano de la Universidad de Australia del Sur, que data de 2021, y transmitido por TF1beber seis tazas o más al día aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en un 22%.
Ante este dato surge la duda: ¿deberíamos seguir bebiéndolo? Si es así, ¿cuántas tazas puedes ingerir cada día sin poner en peligro tu salud? Explicación con el Dr. Arnaud Cocaul, nutricionista, entrevistado por la edición de la noche en 2023.
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No más de tres tazas por día.
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda no exceder los 400 mg de cafeína al día para un adulto sano, el equivalente a tres tazas de café. Una recomendación que también comparte Arnaud Cocaul, que aconseja a sus pacientes respetar estas dosis. Más allá de eso, pueden surgir riesgos cardíacos. “Seis espressos pueden tener efecto sobre la taquicardia [trouble du rythme cardiaque entraînant une accélération du pouls au repos, N.D.L.R.] », nos asegura el doctor.
Por debajo de este consumo, el especialista tiene menos certeza sobre el efecto del café en el corazón. “Es especialmente el consumo de bebidas alcohólicas y energéticas al mismo tiempo lo que aumentará el riesgo de taquicardia”, advierte el médico. Pero por debajo de los 200 mg de café, consumir una bebida energética como complemento no tiene un efecto negativo sobre la cafeína, explica el sitio web de la EFSA.
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¿Qué efectos sobre el sueño?
En cuanto a los efectos sobre el sueño, contra todo pronóstico, tomar un café justo antes de acostarse no impide conciliar el sueño, siempre que no “déjalo tirado”. El médico explica: “Si te acuestas como máximo 30 minutos después de tomar un café, no tendrás ninguna dificultad adicional para conciliar el sueño. En cambio, si te acuestas varias horas después de haber tomado una taza, los efectos estimulantes del café habrán tenido tiempo de difundirse en tu cuerpo. »
Producción de serotonina, dopamina, sensación de bienestar y mejora del estado de ánimo… la bebida provoca varias sensaciones beneficiosas en el organismo. “Las sustancias antioxidantes que contiene también pueden ayudar a algunas personas a combatir las migrañas”. Arnaud Cocaul nos lo explica. Y para beneficiarte de ello no es necesario consumir mucho café. “Los efectos se sienten desde la primera taza”, nos asegura.
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El especialista, sin embargo, tiene reservas. Cada persona puede reaccionar de manera diferente dependiendo de su metabolismo. En el caso de las mujeres embarazadas, no se recomienda llegar a consumir tres tazas de café al día. En cambio, la EFSA aconseja limitarse a 200 mg de cafeína al día, lo que corresponde a aproximadamente una taza y media. Tenga en cuenta que un espresso de 60 ml contiene casi tanta cafeína (80 mg) como un café filtrado de 200 ml y sus 90 mg de cafeína.
