Después de enero Seco y el mes sin tabaco, da paso al mes sin azúcares añadidos. Durante la semana pasada, Anne aprendió a reconocer los 52 nombres del azúcar, “que generalmente terminan todos en -osa: fructosa, glucosa, sacarosa, galactosa y xilosa…”. A sus 57 años, ante problemas de hígado y colesterol, descubrió por casualidad el reto “Junio sin azúcares añadidos”, lanzado por la asociación SOS Hepatitis y Enfermedades del Hígado. Al unirse al grupo de Facebook del colectivo, encontró una verdadera “mina de información y herramientas”, un apoyo para seguir adelante en el tiempo y una comunidad para sentirse menos sola. “Ya llevaba varios años controlando mi alimentación por problemas de salud, lo que me gusta aquí es la idea de encontrar un apoyo valioso”, afirma.
Porque ahora es bien sabido: el azúcar está presente en nuestra dieta. Un estudio reciente de Anses revela que el 77% de los productos en los lineales de los supermercados contienen azúcares agregados, particularmente los alimentos procesados, ya sean productos dulces o salados. Así encontramos el azúcar en los embutidos, las pizzas o las ensaladas que se venden en los supermercados. En consecuencia, “en Francia, el consumo medio de azúcar es de 90 gramos al día, mientras que la OMS recomienda no superar los 25 gramos”, es decir seis cucharaditas, recuerda el doctor Mélin al periódico 20 Minutos. Un umbral superado ampliamente sólo con (…)
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