Antioxidante, actúa como protector de la tiroides.
Las frutas oleaginosas como las nueces, las almendras, las avellanas o los pistachos lo tienen todo: son ricas en fibra, hierro, ácidos grasos buenos, vitaminas y minerales. Favorecen el buen tránsito intestinal, mejoran el sueño, previenen el envejecimiento del organismo, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, sacian y contribuyen al control del peso. Menos conocido, uno de estos frutos secos es muy interesante para la salud de la tiroides, una pequeña glándula con forma de mariposa esencial para numerosas funciones como el crecimiento, la reproducción, el sueño, el hambre y el metabolismo.
Disponible en todos los supermercados o a granel en tiendas o mercados ecológicos, esta nuez alargada es muy rica en zinc, yodo y selenio, tres oligoelementos que la tiroides utiliza para producir y regular las hormonas tiroideas, esenciales para su correcto funcionamiento, explicó el doctor Jean. -Marc Comas, endocrinólogo en un artículo anterior dedicado a la dieta especial “tiroides”. Estos tres minerales tienen una función muy distinta para la tiroides. El zinc interviene en la formación y liberación de TSH, principal regulador de la tiroides. La tiroides absorbe el yodo y lo integra en sus células para sintetizar hormonas tiroideas. Conocido por sus propiedades antioxidantes, el selenio actúa como protector de la tiroides y ayuda a la fijación del yodo. Su función es, en particular, transformar una de las hormonas, la T4, en su forma activa, la T3.
Es especialmente el selenio el que es difícil de encontrar en los alimentos. Pocos alimentos de origen vegetal lo aportan (generalmente se encuentra en las menudencias, quesos, pescados, mariscos y yema de huevo). Un adulto sano necesita alrededor de 50 μg de selenio al día y una sola nuez de Brasil, el famoso fruto seco del que hablamos aquí, es suficiente para cubrir las necesidades diarias de selenio.
En caso de diagnóstico de problemas de tiroides y con el acuerdo de su médico, es posible aumentar el consumo de nueces de Brasil a 3 o 4 por día (sin exceder de 5 para evitar sobredosis de selenio que se manifiestan en trastornos gástricos). Lo ideal es consumir nueces de Brasil en el desayuno.recibir su dosis diaria de selenio a primera hora de la mañana” y mastíquelo bien. Elija “orgánico” para evitar los efectos nocivos de los productos químicos debidos a los tratamientos con nueces.
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