Cereales, huevos, croissants… Cuando desayunas, es muy probable que comas más o menos lo mismo. Sin embargo, esto no es necesariamente bueno. Investigadores de la Universidad de Waterloo en Canadá descubrieron que las mujeres y los hombres deberían desayunar de forma diferente.
Como parte de este estudio, publicado en la revista especializada “Computers in Biology and Medicine”, el equipo de investigadores desarrolló un modelo informático. Se basó en datos de varios experimentos en los que a hombres y mujeres se les sirvió un desayuno diferente cada vez, con cantidades de grasa que oscilaban entre 17 y 45 gramos y cantidades de carbohidratos que oscilaban entre 58 y 289 gramos.
Las mujeres tienen más probabilidades de almacenar grasa que los hombres, pero también la queman más rápidamente para transformarla en energía. Los carbohidratos, por otro lado, son una mejor fuente de energía para los hombres. Esto se explica por las diferencias en el metabolismo entre ambos sexos.
Los huevos revueltos aportan proteínas y grasas buenas.
El aguacate es rico en ácidos grasos insaturados, fibra y vitaminas.
El salmón es rico en omega 3 que tiene un efecto antiinflamatorio.
Las semillas de chía contienen omega 3, fibra y proteínas.
El yogur o sus alternativas vegetales a base de coco, por ejemplo, contienen grasas buenas.
La avena es una gran fuente de carbohidratos complejos. Se pueden comer con frutas y frutos secos o como muesli sin azúcar.
El pan integral es rico en fibra y carbohidratos.
Los panqueques integrales son una alternativa saludable a los panqueques de harina blanca y son ricos en fibra.
Los investigadores señalan que tenían muchos más datos sobre hombres que sobre mujeres. Por lo tanto, existe una necesidad urgente de realizar una investigación más profunda sobre el metabolismo de las mujeres para poder hacer recomendaciones nutricionales aún más relevantes en el futuro.
