Sabemos que los huevos tienen muchos beneficios: son ricos en proteínas, vitaminas A, D, E, B12 y omega-3. A los deportistas les encantan y no dudan en añadirlos a todas sus preparaciones. Además, contrariamente a la creencia popular, no aumentan nuestros niveles de colesterol malo. Según investigaciones científicas, los beneficios difieren según los métodos de cocción.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar los huevos?
Fritos, escalfados, revueltos… Cada uno tiene sus preferencias a la hora de cocinar sus huevos. Sin embargo, dependiendo de cómo los prepares, los beneficios difieren.
Si eres más de los que fríen los huevos en una sartén, debes saber que esto aparentemente conserva mejor la vitamina E. Este es un antioxidante que ayuda a reducir los radicales libres en el cuerpo.
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Al utilizar agua hirviendo, perdemos algunos nutrientes. Sin embargo, según los científicos, esta sigue siendo la forma más saludable de cocinarlos.
Para conservar las vitaminas, sería aconsejable optar por cocinar a baja temperatura, como ocurre especialmente cuando se cocinan huevos revueltos.
¡Solo queda elegir!
He aquí por qué no deberías tirar el agua de cocción de los huevos por el fregadero
