Tu dieta, tu sueño, tus movimientos y tu mente representan las cuatro fuentes principales donde puedes recargarte de forma sostenible. Nuestros expertos te dan sus consejos más estimulantes. Primer capítulo: ¿cómo recuperar energía a través de la alimentación? ¡Consejos de una nutricionista para sentirte en plena forma!
No hay energía sin combustible. Y en el caso de nuestro cuerpo y nuestro cerebro, es comida. La profesora Elisabeth De Waele, jefa de nutrición clínica del Hospital Universitario de Bruselas, y la dietista Chloé Verhelst nos explican cómo equilibrar nuestra energía.
Coma bien para obtener una energía óptima: ¿cómo hacerlo?
El dietista: “Comer sano no significa lo mismo para todos. Para un equilibrio energético óptimo, la energía absorbida debe ser proporcional a la energía gastada. Por un lado, está la energía que absorbemos al comer y beber; por otro lado, está nuestro sistema de combustión y la actividad que practicamos cada día. Ambos deben combinarse lo mejor posible para que no haya superávit ni déficit. Un deportista puede comer más que un oficinista y una mujer joven comerá más que una mujer mayor. Con la edad, no sólo el metabolismo se ralentiza, sino que la grasa corporal aumenta. Sin embargo, los músculos consumen más que tejido graso. »
“Si quieres conocer tu ingesta calórica diaria ideal, lleva un registro de alimentos durante unos días y consulta a un dietista. Él o ella calculará con precisión su consumo metabólico y evaluará cuánto y qué tipo de alimento es adecuado para usted. »
¿Hay alimentos que aportan mejor energía que otros?
El nutricionista: “No somos fanáticos de los llamados ‘superalimentos’. Para comer sano, es mejor confiar en la pirámide alimenticia, que aclara las reglas a seguir. En verde está lo que podemos consumir en cantidad: verduras, frutas, cereales integrales. En naranja, qué comer con moderación: carnes y grasas. Y en rojo, lo que conviene evitar la mayor parte de las veces: los azúcares rápidos o las grasas saturadas en las carnes rojas preparadas. Los azúcares lentos, que se encuentran en las legumbres, las verduras y el arroz integral, son mejores que los azúcares rápidos porque liberan energía más lentamente, reducen los picos de azúcar en la sangre y te mantienen lleno por más tiempo. »
El dietista: “Además de los carbohidratos lentos, las proteínas y las grasas también son importantes para el suministro de energía. Para este último, prefiera las grasas insaturadas, como el pescado graso, el aceite vegetal, las nueces, las semillas y los aguacates en particular. Lo que comes es tan importante como cómo comes. No te saltes comidas y mantén cierta estructura en tus hábitos: lo normal son tres comidas principales al día y dos o tres snacks saludables. »
el dietista: “A menudo el problema es que si a una persona le falta energía, le dará pereza cocinar una comida equilibrada y recurrirá más fácilmente a alimentos azucarados y grasos. Y a corto plazo, tienen un efecto similar al de los opiáceos: los alimentos grasos y azucarados literalmente anestesian el sufrimiento. Lamentablemente, a largo plazo, el efecto es exactamente el contrario: las grasas saturadas desencadenan determinadas señales y procesos en nuestro microbioma (todos los microorganismos y bacterias presentes en nuestro intestino, nota del editor) que liberan en nuestro cerebro sustancias que refuerzan los sentimientos negativos. Así es como las personas con falta de energía o que se sienten mal consigo mismas se encuentran en un círculo vicioso. »
“Para salir de esto hay que tomar conciencia de los malos hábitos alimentarios y tomar medidas al respecto. En lugar de la dieta proinflamatoria tan común en Occidente, rica en azúcares rápidos, deberíamos avanzar hacia un modelo inspirado en la dieta mediterránea, rica en grasas insaturadas y alimentos integrales: esto también tendría un impacto positivo en nuestra salud mental. . »
