¿Crees que la dieta de bajo índice glucémico (IG bajo) es la clave para perder peso? La nutricionista Claire Trommenschlager, de la revista Voici, cree sin embargo que esto tendría ciertos límites. Descubra por qué este programa, aunque popular, puede no ser el más adecuado para sus objetivos.
En la búsqueda de la pérdida de peso, muchos recurren a programas de dietas para adelgazar, alardeando de su eficacia para eliminar los kilos de más. Entre estos regímenes se encuentra el dieta gastrointestinal abajo. Originalmente diseñado para personas con diabetes, ha ganado popularidad entre quienes buscan perder peso. Sin embargo, la nutricionista Claire Trommenschlager, autora del libro “Dieta feliz”, publicado por Solar, cuestiona la eficacia de este programa de adelgazamiento a largo plazo.
¿Cómo ayuda la dieta con IG bajo a perder peso?
EL dieta de bajo índice glucémico realmente ofrece resultados convincentes para el pérdida de peso. Claire Trommenschlager explica que nos anima a adoptar hábitos alimentarios más saludables como cocinar en casa e incorporar frutas y verduras bajas en calorías pero ricas en nutrientes.
Este programa también te anima a preferir alimentos integrales con almidón, más saciantes, evitando el azúcar y los productos llenos de azúcares industriales. En resumen, adoptar una dieta con IG bajo da como resultado una dieta menos procesada y más equilibrada. Según el nutricionista, sin embargo, “estos principios no ofrecen nada nuevo respecto a la información que ya conocíamos“.
Dieta con IG bajo: límites a conocer en términos de pérdida de peso
En el contexto de un programa de pérdida de peso, la dieta de bajo índice glucémico tiene algunas limitaciones. Claire Trommenschlager advierte contra la tendencia a “demonizar todos los alimentos con IG alto” con el pretexto de que un exceso de azúcar en sangre favorecería el aumento de peso. También afirma que prohibir ciertos alimentos sería incorrecto para una dieta equilibrada.
Para ilustrar sus puntos, menciona que las zanahorias cocidas tienen un índice glucémico alto, mientras que las salchichas tienen un índice bajo, que es 0. Sin embargo, esto de ninguna manera significa que las zanahorias engordan mientras que las salchichas ayudan a perder peso. En realidad, en comparación con la zanahoria cocida, la salchicha es “mucho más calórico, además, favorece aún más el sobrepeso y las enfermedades cardiovasculares.” Por lo tanto, para una pérdida de peso óptima, confiar únicamente en el índice glucémico de los alimentos no siempre es la solución más relevante.
Claire Trommenschlager concluye subrayando que: “La demonización de determinados alimentos provoca frustración y hace imposible el seguimiento a largo plazo de esta dieta..” ¿Y para usted, este programa ha producido los efectos deseados?
