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COCINA – Se dice que es la comida más importante del día. Pero dependiendo de nuestro horario, de nuestros gustos y de nuestras necesidades para afrontar el día, es complicado saber qué desayunar. HuffPost preguntó a dos nutricionistas qué comen realmente por la mañana.
Como puedes ver en el vídeo que encabeza el artículo.Sophie Janvier, nutricionista en París y autora de El método suave para comer mejor (ed. Leduc), comienza a preparar su desayuno el día anterior, a las 22:30 horas. Me ahorrará tiempo y será mejor. “, ella explica. Mezcla dos cucharadas de requesón con yogur de kéfir”, un alimento fermentado excelente para potenciar nuestra microbiota ”, luego agrega un puñado de avena y unas semillas de chía.
Una “papilla nocturna” consistente y deliciosa
“ Lo que a mí me gusta hacer es dejar reposar esta mezcla toda la noche en el frigorífico, le dará una textura más suave y espesa, es lo que llamamos “papilla nocturna”. », explica la profesional, mezclando su preparación.
El resto de la receta se realiza a la mañana siguiente, a las 8:00 horas”. Me desperté hace 45 minutos y voy a terminarme las gachas. La textura es casi gelatinosa gracias a las semillas de chía. », dice Sophie Janvier, añadiendo a su plato algunas semillas de cáñamo, almendras y nueces, y luego fresas. “ Es hermoso, es súper saludable, súper gourmet. “, se maravilla mientras saborea su papilla” abundante y delicioso “.
Un rico desayuno para el domingo
“ Los domingos prefiero un desayuno salado. », comienza Anne-Laure Laratte, dietista nutricionista en Ille-et-Vilaine. Los fines de semana tiene más tiempo que durante la semana, lo que le permite cocinar. “ Lo mantengo simple, todo está listo en menos de diez minutos. “, ella explica.
Anne-Laure Laratte presenta su receta: “cEsta mañana me he hecho dos huevos revueltos con un poco de mantequilla, para mí es suficiente. Dos tomates y vinagreta casera, que puedes sustituir por un bol de fruta. También tomo un trozo de pan para los hidratos de carbono, me da energía. Y por último, un poco de queso para comer sobre mi pan. » Proteínas, hidratos de carbono y fibra, suficientes para empezar bien el día, según el experto.
“ Si eres vegetariano, puedes sustituir los huevos por tofu revuelto y la mantequilla por margarina. Si prefieres comer dulce, puedes ponerle mermelada al pan y tomar un poco de lácteo para romper el lado dulce y por sus proteínas, que mantienen la saciedad durante todo el día. », especifica Anne-Laure Laratte.
Para los dos nutricionistas lo más importante a la hora de desayunar es gastar” un momento agradable » y por tanto elige alimentos equilibrados que te gusten.
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