Los utensilios y equipos de cocina pueden ocultar mucho más que riesgos para tu salud de lo que imaginas. Las máquinas de café, por ejemplo, contienen potencialmente muchas bacterias. Lo mismo ocurre con el frigorífico, que es uno de los lugares donde el riesgo de desarrollo de gérmenes es mayor. Otro elemento común en una cocina es más peligroso de lo que la mayoría de la gente piensa: el tablero de plastico.
La mayoría de los hogares están equipados con una tabla de cortar. En sí mismo, este utensilio puede parecer bastante inofensivo. Al fin y al cabo, sólo se utiliza para cortar alimentos. Simplemente lávelo después de cada uso para evitar que se desarrollen bacterias en su superficie. Sin embargo, la tabla de cortar produce micropartículas que podrían resultar peligrosas para la salud.
La tabla de cortar de plástico, un riesgo inesperado para nuestra salud
Nadie ve en una simple tabla de cortar. un peligro. A priori, el único riesgo real sería el de cortarse con un cuchillo. Los tablones de madera también pueden ocultar astillas si son demasiado viejos. Sin embargo, estos utensilios de cocina también pueden contaminar nuestros alimentos, sobre todo cuando la tabla utilizada es de plástico.
Esto es lo que revela un estudio científico realizado por elsociedad Química Americana. Según los investigadores detrás de este trabajo, al utilizar una tabla de cortar se liberan micropartículas de polipropileno y polietileno. De hecho, se desprenden del tablero al cortar una verdura, una fruta, un trozo de carne o incluso pescado. El problema es que estas partículas luego vienen contaminar los alimentos.
crédito de la foto: Shutterstock una tabla de madera
Alta exposición a micropartículas de plástico.
Claro, las micropartículas de plástico pueden verse bien inofensivo. Sin embargo, si los acumulas durante un año entero de uso de una tabla, en realidad estás tragando varios gramos de plástico. Los resultados del estudio científico son edificantes a este respecto. Los investigadores estiman que la exposición de una persona es entre 7,4 y 50,7 gramos Microplásticos de polietileno.
Y para los usuarios de tableros de polipropileno, la exposición se estima en 49,5 gramos de microplásticos al año. En total, una persona puede tragar entre 14,5 y 71,9 millones de microplásticos de polietileno y 79,4 millones de microplásticos de polipropileno cada año. Estos cifras alucinantes demuestran que utilizar una simple tabla de cortar es mucho más peligroso de lo que parece.
crédito de la foto: Shutterstock un tablero de plastico
Las tablas de plástico deben sustituirse por tablas de madera.
Por supuesto, el estudio no detalla los peligros de esta exposición a micropartículas de plástico. Pero debemos imaginar que la ingesta de estos elementos no puede tener efectos positivos sobre la salud. Entonces, ¿deberíamos recurrir a tablas de madera para evitar estos riesgos? El estudio de la Sociedad Química Americana matiza la respuesta a este problema. Los científicos, lógicamente, recomiendan no utilizar tablas de plástico.
crédito de la foto: Shutterstock una tabla de cocina
Sin embargo, los tablones de madera no están exentos de riesgos para la salud. También liberan micropartículas al cortar. Además, la liberación es cuatro veces más fuerte sólo para tableros de polipropileno y polietileno. Sin embargo, las micropartículas de madera siguen siendo menos peligrosas para la salud. En resumen, nos vemos obligados a aceptar que nuestra comida está contaminada por las tablas de cortar.
