Estos pasteleros franceses podrían verse obligados a regresar a Francia.

Dos empleados modélicos de una panadería de Laval podrían verse obligados a regresar a Francia debido a las burocracias provinciales y federales, para gran desesperación de su jefe, que teme tener que cerrar el negocio.

“No es fácil encontrar empleados cualificados, especialmente en panaderías y pastelerías. Allí tengo dos perlas, no quiero perderlas”, afirma Élodie Alvarez, propietaria de La Mie Dorée, situada en Marché 440, en Laval.

Desde hace casi dos años, Camille Samson y Louise Ricolleau trabajan a tiempo completo en este negocio donde se han vuelto indispensables.

“Cuando la gente me hablaba de Quebec, me decían que era un lugar lleno de oportunidades para los pasteleros-panaderos, que hablamos francés y que podemos aportar nuestro saber hacer”, recuerda Camille Samson, de 23 años, al llegar. en 2023 con una visa de joven profesional.

Quien ha acumulado diplomas en pastelería, chocolate y panadería cayó inmediatamente bajo el hechizo de La Belle Province y no quiere abandonarla nunca.

Su compañera pastelera, Louise, que llegó en 2022 con un permiso de trabajo y vacaciones (PVT), está de acuerdo.

“Queremos quedarnos aquí, nos gusta vivir y trabajar aquí”, dice.

Lentitud burocrática

Pero desde hace varios meses, las dos jóvenes y su jefe intentan en vano renovar su visa.

“Solicité una extensión de mi visa [au fédéral]pero fue rechazada sin ningún motivo”, se desespera Camille Samson, a pesar de que cumplía todos los criterios.

Esta última también lleva 145 días esperando su Certificado de Selección de Quebec (CSQ), necesario para solicitar la residencia permanente, aunque Quebec asegura por correo electrónico que el tiempo medio de tramitación es de 116,5 días.

En consecuencia, se verá obligada a regresar a Francia en marzo.

Louise Ricolleau también espera tener algún día su residencia permanente. Pero con el cambio de las reglas del juego de la política migratoria en Quebec, también teme verse obligada a regresar a Francia el próximo mes de mayo.

Esto se debe a que el gobierno de Legault ha suspendido nuevas solicitudes en varios programas desde octubre.

“Mientras tanto, con Élodie solicitamos un permiso de trabajo cerrado en su empresa, pero no hemos tenido noticias [du fédéral] desde julio”, indica la joven, cuyo expediente aún se encuentra en trámite.

Incomprensible

Para Élodie Alvarez la situación es incomprensible.

“Tenemos dos jóvenes trabajadoras que nunca han faltado un día al trabajo, que nunca han estado desempleadas, que hablan francés y que quieren vivir aquí, pero no queremos retenerlas”, exaspera – dijo.

Aunque prefiere no pensar en tener que sustituirlos, afirma que es muy difícil encontrar empleados adecuados.

“Recibo CV, pero no coinciden con lo que busco y cuando les digo que hay que trabajar el fin de semana y que el día empieza a las 3 de la madrugada, no quieren”, explica -Ella .

“Si pierdo a mis dos directores de producción, corro el riesgo de cerrar”, teme.

En el momento de escribir este artículo, ni Quebec ni Ottawa respondieron a nuestras preguntas.