Según la emisora pública japonesa NHK, el primer episodio de “Kyou No Ryouri” o (Today’s Kitchen) se emitió hace 65 años. El programa ha entrado ahora en el Libro Guinness de los Récords como el programa culinario de mayor duración del mundo. La televisión japonesa satura sus programas con programas de cocina. Imposible escapar de él. Incluso durante el horario de máxima audiencia. No es de extrañar que uno de ellos sea coronado como el más antiguo del mundo. Desde su lanzamiento en 1957, el programa “Kyou No Ryouri” (La cocina de hoy, en francés) ha presentado 46.600 recetas según cálculos de la cadena de televisión pública NHK. Su primer episodio enseñó a las familias japonesas cómo cocinar un curry al estilo occidental con ostras. En aquella época, uno de cada cuatro japoneses no tenía suficiente para comer.
Eso ha cambiado mucho desde entonces. A los japoneses les encanta la buena comida y la televisión refleja esta obsesión nacional. Todos los días, NHK transmite clases de cocina dirigidas por celebridades que prueban los platos en éxtasis con el cocinero serio y diligente a su lado. En más de medio siglo, “Kyou No Ryouri” se ha adaptado a la situación económica. Durante las crisis del petróleo de la década de 1970, ofreció recetas baratas a un público que se apretaba el cinturón. En la década de 1980, de prosperidad, generó una atracción por la “buena comida”. Los japoneses gastaron entonces una fortuna en restaurantes de moda. La guía Michelin convirtió a Tokio en la capital de la gastronomía mundial. La década de 1980 fue cuando las mujeres se incorporaron a la fuerza laboral, el programa se centró en comidas para llevar y comenzó a ofrecer recetas “para hombres”.
rfi
Senegal
