La ciudad de Ginebra dispone de una nueva carta alimentaria que favorece los productos de la agricultura local en todos sus establecimientos (imagen ilustrativa).
Foto de : KEYSTONE/MARTIAL TREZZINI
La ciudad de Ginebra ha adoptado una nueva carta alimentaria que refuerza su colaboración con la agricultura local. Desarrollado con representantes de la comunidad agrícola de Ginebra, este texto exige que el 90% de la carne consumida en las instituciones municipales sea etiquetada como GRTA como prioritaria, o suiza.
Esta carta de alimentación sostenible concierne no sólo a los comedores municipales, sino también a las guarderías, los restaurantes escolares y los establecimientos públicos de la Ciudad. Promover los sectores locales de productos cárnicos y al mismo tiempo reducir el uso de productos importados es un elemento importante de este nuevo documento marco, dijo la ciudad en un comunicado de prensa el lunes.
También se ha elaborado una carta específica para eventos. Impone exigencias más estrictas a las bebidas. A partir de ahora, el 100% de los vinos deberán ser de Ginebra. También exige un 50% de cervezas artesanales, licores y bebidas no alcohólicas producidas en Ginebra. Estas dos cartas sustituyen a un texto adoptado en octubre de 2021.
/ATS
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