Las heladas no perdonaron a los viñedos del Jura en las noches del 23 y 24 de abril de 2024. Algunas fincas vieron la mayoría de sus parcelas arrasadas por el frío. Es el caso de jóvenes viticultores que se iniciaron hace unos años. Choques psicológicos, peligros económicos, consideraciones climáticas… Para ellos, las preguntas sobre su futuro son numerosas.
“Simplemente corta las piernas.“. Al colgar el teléfono, Kévin Cesco-Resia parece abatido. En su voz, un cierto y comprensible cansancio. Últimamente, el joven enólogo de 31 años no duerme mucho. Desde hace dos días, las temperaturas negativas del Las noches del Jura han tenido un fuerte impacto en su funcionamiento, la finca Butin, situada en Lavigny (Jura).Tuvimos muchos, muchos daños. Aquí creo que el 70% de las vides están inutilizables.” soltó con molestia. “Y al final de la semana, puede aumentar.“.
En la mañana del día 23 tenía el 50% de mis parcelas tostadas por el frío. Regresé por la tarde y estábamos al 70%. Si vuelvo hoy, con otra noche fría, quizá todas nuestras viñas se hayan helado.
Kevin Cesco-Resia,Codirector de la finca Butin, situada en Lavigny (Jura)
Algo que Kevin no se atreve a notar. “Francamente, sería demasiado difícil de ver, aunque sospecho que“, reconoce. “Hoy no quiero ir allí. Me quedo a hacer trámites, me quedo en el sótano y hago todo lo posible para no salir y ver reducido a nada el trabajo de seis meses.“.
Como símbolo, una parcela de viñas viejas, recién compradas a un precio elevado, no dará nada este año. Y probablemente nunca más. Un shock definitivo para el enólogo que, junto con su medio hermano, tomó las riendas de la finca a principios de 2023. “Incluso creo que no cosecharemos este año.” continúa Kevin Cesco-Resia. “Con la prensa vacía, ¿cuál sería el punto? Jodido por jodido…”.
Según los viticultores del Jura, las vides crecieron con un mes de antelación.
•
© Florencia Petit – France Télévisions
Después del trauma psicológico, es la realidad económica la que rápidamente vuelve al centro de los debates. “Apoderarse de un dominio no es poca cosa” explica Aloïs Butin, medio hermano de Kévin. “Invertimos 150.000 euros, pedimos prestado para financiar el equipamiento, etc. Tenemos nuestros préstamos para pagar. Cuando las cosas van bien, ganamos un salario mínimo. Allí podremos absorber los daños durante algunos años, porque tenemos existencias. Pero cuando lleguemos a 2025, 2026, si se congelan nuevamente, corre el riesgo de quedarse estancado.“.
Lo peor es que la vid sigue creciendo. Así que seguiremos cuidándolo, volviendo a invertir como si nada.
Alois Butin,Codirector de la finca Butin, situada en Lavigny (Jura)
Y tras la observación implacable vienen las preguntas, inevitablemente. “Por supuesto que pensamos en el futuro.” admite Kévin Cesco-Resia. “Tenemos que cambiar cosas para evitar pasar por esto todos los años. Potenciar las vides, encontrar variedades de uva que broten más tarde. De lo contrario dolerá“.
“Este tipo de momento es complicado, desmoralizante.” continúa Aloïs Butin. “Básicamente, estaba en audiovisual. Dividí mi salario entre 4 para hacerme cargo del patrimonio familiar. Pensé mucho antes de empezar y estoy pensando de nuevo. Ahí voy a recortar una semana para que dure. Este trabajo es hermoso, pero dependemos mucho de la naturaleza.“. A pesar de las dudas, aseguran los dos hermanos, seguirán trabajando. Pero ¿por cuánto tiempo?
Maxim Lannay también decidió perseverar. Sin embargo, también para él estas últimas noches han sido duras. A sus 33 años, gestiona con su esposa Isabelle la finca Barbatruks, en Saint-Cyr-Montmalin (Jura), con poco más de 2 hectáreas de viñedo. “Y se frieron completamente” dijo con rabia. Cuando lo llamamos, el miércoles 24 de abril, estas palabras estuvieron marcadas por la emoción.
Nos mudamos en 2017. Desde entonces, hemos tenido cuatro años de heladas. Eso hace mucho. Ahora mismo estoy en el tractor y todo a mi alrededor es marrón. Estamos disgustados, pero también muy enojados.
Maxim Lannay,coadministrador de la finca Barbatruks, en Saint-Cyr-Montmalin (Jura)
Ira legítima. “Trabajamos como locos todo el año, intentamos hacer las cosas bien, para que en unas horas todo quede reducido a nada.” el explica. “Ya no puedo dormir por las noches. Tenemos el estatus de comerciante, por lo que nos las arreglaremos comprando uvas en otros lugares. Pero no se venderá como el vino del Jura. Y luego más allá del dinero, no seguir nuestra pasión hasta el final es extremadamente difícil.“.
Y el joven treintañero no culpa a la naturaleza. De lo contrario. “Lo hemos arruinado tanto en los últimos 50 años que teníamos que esperar la situación actual.“, exclama.”Al final, la naturaleza decide. Lo que me molesta es que todavía estamos tomando atajos en muchos estándares ecológicos, con negociaciones dirigidas por los grandes patrones. Y al final de la cadena, son los pequeños productores, como nosotros, los que están tostados.“.
Golpes que no vencerán a Maxim Lannay. “La viña es mi vida.” Él concluyó. “No voy a rendirme así. Vamos a tomarnos un tiempo para analizar todo esto con mi pareja. Pero quiero luchar para que la viña continúe, aunque será necesario repensar un buen número de normas obsoletas.“.
Mientras que algunos de sus colegas preferían alejarse un rato de sus viñedos para digerir sus episodios de congelación, él optó por la terapia de acción. Maxim Lannay ya está de vuelta en sus tramas, para aclararlas. Con un lema: “Tenemos que irnos, estamos avanzando.“.
