En este último sábado de mayo, los colores del campo son casi cegadores. No somos nosotros los que nos vamos a quejar, ya que el paisaje está adornado de un suave verde contra un cielo completamente azul.
Dejamos nuestro campamento base, el chalet Cheval & Campagne en Saint-Ferréol-les-Neiges, y bajamos por la Avenue Royale, hacia Les Canardises, una granja de producción de patos.
El chalet Cheval & Campagne, muy cerca del recinto de los caballos. (Isabelle Pion/La Tribune)
Varias direcciones del nuevo circuito gourmet de Côte-de-Beaupré se pueden descubrir en bicicleta, y este es el método que elegimos para esta parte del circuito; las dos direcciones están a sólo diez minutos de distancia.
Después de charlar con el copropietario de Canardises Pascal Klein y admirar las vistas que tienen los visitantes, volvemos a salir a la carretera… con la bolsa llena de productos. La marca es socia de Terego y cuenta con algunos espacios para furgonetas; Pasamos junto a los campistas que regresan a la carretera.
Optamos por las subidas y bajadas de Rang Saint-Antoine, un tramo de asfalto. Allí, un río se extiende ante nosotros; De nuevo, estas son las montañas en la distancia. También miramos hacia Saint-Nicolas, en el interior, donde algunos caminos rurales todavía no están asfaltados.
La hamburguesa “Le cowboy” en Schack à patates, en Saint-Ferréol-les-Neiges. La carta también ofrece algunas opciones saludables junto a los grandes clásicos como las hamburguesas y el poutine. (Isabelle Pion/La Tribune)
Un recorrido lo suficientemente largo como para llevarnos a cenar… y al Potato Shack, una pequeña cantina en el corazón de Saint-Ferréol-les-Neiges que ofrece buenas hamburguesas. La terraza nos permite disfrutar de la decoración.
Por la tarde, dirección Mont-Sainte-Anne, donde emprenderemos el circuito Jean-Larose, el equivalente a una sencilla ruta en bicicleta de montaña (unos 6 km de ida) y que ofrece un hermoso panorama del río. Son principalmente estos entusiastas los que nos encontramos en el camino. Tenga en cuenta que debe pagar su boleto para tener acceso a los senderos de MSA.
Uno de los cachorros del perro Zappa, en Cheval & Campagne. ¿Cómo no derrumbarse? (Isabelle Pion/La Tribune)
Regresamos al final de la tarde a Cheval & Campagne, que tiene algunos caballos y donde encuentro a Zappa, este perro ladrón de guantes del que me había enamorado dos años antes. Desde entonces se ha convertido en madre; Esta vez también me enamoro de sus dos pequeños. La dirección tiene como telón de fondo los Montes Sainte-Anne y Ferréol. Es en este escenario donde intentaré observar la aurora boreal… pero eso será para otro momento.
La basílica de Sainte-Anne-de-Beaupré se encuentra en la ruta ciclista Marie-Hélène Prémont. Al otro lado de la calle, los ciclistas pueden parar en la cafetería Apollo, que también se encuentra en la ruta ciclista.
El día anterior había rehecho también un tramo de la Avenue Royale en dirección Ange-Gardien, empezando por la basílica de Sainte-Anne-de-Beaupré. Ya había recorrido este tramo de la ruta ciclista Marie-Hélène Prémont y volví allí para tener el placer de ver pasar las bodegas, los hornos de pan – como en la panadería Chez Marie – y los edificios ancestrales como el Baker Inn.
La terraza del Auberge & Campagne en Saint-Ferréol-les-Neiges. (Yan Doublet/Archivos Le Soleil)
y para el amantes de la comida…
Esta es mi segunda visita al Auberge & Campagne, situado a dos pasos de Cheval & Campagne, donde hay un chalet y un gran salón para eventos privados.
Después de descubrir los gigantescos almuerzos de la copropietaria Lisa Linton en la posada hace dos años, esta vez descubrí la carta del bar Chez Pat, ubicado en el interior del establecimiento situado en el corazón de Saint-Ferreol-les-Neiges.
Aunque la marca no esté oficialmente incluida en el circuito gourmet de Côte-de-Beaupré, recordaré durante mucho tiempo este menú elaborado por la chef Alexanne Grenier. Après avoir profité des derniers rayons du soleil sur la nouvelle terrasse, nous optons pour des huîtres crues et grillées, un crudo de flétan, du gravlax de saumon, de même qu’une mousse de foie gras et de proscuitto, en formule de plats à compartir, repartir.
Evidentemente, la marca pretende ser un lugar de encuentro para la población local. Aviso a amantes de la comida de allí o de otro lugar, sería una pena perdérselo.
¿QUÉ HACER TAMBIÉN?
Lanzadera fluvial
Ideas no faltan en la zona, con la oferta de senderismo y bicicleta de montaña, entre otras. Développement Côte-de-Beaupré anunció recientemente una reducción de los precios de su servicio de transporte fluvial entre Quebec y Côte-de-Beaupré: el viaje de ida y vuelta cuesta ahora 10 dólares. Los ciclistas son bienvenidos, sin coste adicional.
Introducción al barranquismo
Si le gustan las emociones fuertes, es posible descubrir el cañón de Sainte-Anne practicando barranquismo: le proponemos descender dos paredes de 12 y 19 metros bajo la supervisión de guías profesionales. La actividad es de nivel principiante a intermedio.
El columnista fue invitado de Développement Côte-de-Beaupré.
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