Ya presente en Merville (Norte), la Brasserie du Pays Flamand se amplía aún más con una nueva ubicación. Esta inversión, de 4,5 millones de euros, permitirá la instalación de una nueva fábrica más moderna. Con una superficie de 2.000 m², se dedicará a la fabricación de bebidas no alcohólicas. Prevista para 2025, tendrá una capacidad de producción de 8.000 hectolitros al año. Esta ampliación pretende dar respuesta a la creciente diversificación iniciada por la compañía hace tres años. De hecho, al especializarse en la fabricación de cervezas, también ofrece kombuchas (bebida fermentada ligeramente ácida) y subcontrata la producción de otros refrescos.
“Descubrimos una barra de kombucha durante un viaje a Estados Unidos hace tres años. Allí permanecimos tres horas.afirma Olivier Duthoit, uno de los cofundadores. Salimos de allí convencidos del interés de semejante bebida. Después de tres años desarrollando bebidas, desde el año pasado estamos comercialmente activos en este sector..”
Para el cervecero, la kombucha tiene una similitud con la cerveza: la fermentación. “Son procesos que conocemos bien ya que se trata de un té fermentado picante sin alcohol. Sin embargo, las materias primas son muy diferentes y el proceso es más rápido que en el caso de la cerveza. Ofrecemos una variada paleta de gustos. Lo aromatizamos con pera, menta, limón, jengibre, etc.»
Diversificar y reenfocar al mismo tiempo
El espacio actualmente utilizado para su producción se dedicará a la cervecería, una vez que la nueva unidad esté activa. Con una decena de cervezas permanentes y una cerveza efímera producida cada dos semanas, la Brasserie du Pays Flamand no olvida su actividad principal. “Somos cerveceros ante todorecuerda Olivier Duthoit. Producimos alrededor de 45000 hectolitros de cerveza al año. Somos uno de los líderes en cervezas sin filtrar y sin pasteurizar en Francia.mi.”
La nueva unidad estará completamente automatizada. El equipo, que actualmente cuenta con unos cincuenta empleados, se ampliará a medio plazo. “La lógica de producir refrescos es diferente a la de una cervecera. Separar los dos nos permitirá gestionar mejor nuestras actividades.», informa el cofundador. Brasserie du Pays Flamand facturó 12 millones de euros en 2023.
En febrero de 2024, la empresa invirtió un millón de euros para su descarbonización. Unos meses más tarde, una de sus cervezas emblemáticas, Anostéké, abandonó sus etiquetas de plástico por etiquetas de papel reutilizables. Brasserie du Pays Flamand se ha fijado el objetivo de reutilizar el 10% de sus botellas en 2025 y alcanzar el millón de botellas reutilizadas en 2030.
Seleccionado para usted
